مالك محمد
كاتب محترف
المهلبية أو ما تدعى محلاية في سوريا هي من الحلى الباردة اللذيذة التي يحبها الأطفال والكبار وبدلاً من شرائها جاهزة يمكن تحضيرها بكل سهولة في البيت وبكمية أكبر وأوفر ومذاق ألذ بكثير بمكونات عبارة عن حليب ونشا ودقيق وزبدة وكريمة تخفق معاً ثم تترك حتى تغلي وتوضع في الزبادي وتوضع في الثلاجة لتبرد جيداً ثم تزين وبذلك تكون جاهزة للتقديم .
مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 20 دقائق
المقادير
المقادير
- 4 كوب حليب سائل
- ½ كوب سكر أبيض
- 1 ظرف كريمة شانتيه
- 1 ملعقة طعام ماء زهر
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 2 ملعقة طعام نشا الذرة
- 4 ملعقة طعام دقيق أبيض
- فستق حلبي ومكسرات حسب الذوق للتزيين
طريقة التحضير
- نضع في وعاء كلاً من السكر والدقيق والنشا ثم نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالخفق اليدوي حتى تذوب تماماً بالحليب .
- نضع المزيج على نار عالية حتى يغلي ويصبح متماسكاً وبعدها نضيف الزبدة ونحرك حتى تذوب بالمزيج جيداً .
- نطفئ النار ونضيف ماء الزهر وبودرة الكريمة ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى تمتزج المكونات مع بعضها تماماً .
- نسكب المهلبية في زبادي التقديم ونضعها في البراد لمدة 4-5 ساعات على الأقل أو ليلة كاملة حتى تتماسك ثم نزين بالمكسرات والفستق الحلبي ونقدمها .
