مالك محمد
كاتب محترف
شوربة العدس التركية الاصلية ، من الوصفات السهلة والمفيدة والتقليدية في تركيا حيث يتم طبخ العدس الأحمر مع مرق الخضار والبرغل وصلصة الطماطم والبهارات ثم يُزيَّن الطبق بشرائح الليمون والنعنع الأخضر الطازج .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 1 ساعة 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 25 دقائق
المقادير
المقادير
- ¼ كوب زبدة
- 2 بصل مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 كوب عدس أحمر
- ½ كوب برغل ناعم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 8 كوب مرق خضار
- ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- 1 ملعقة كبيرة أوراق نعنع مجففة
- 4 شرائح ليمون
- ½ ملعقة صغيرة نعنع طازج
طريقة التحضير
- نذوب الزبدة في قدر كبير على نار هادئة ثم نضيف البصل للزبدة الساخنة حتى يكتسب لوناً ذهبياً ونحرك لمدة 15 دقيقة .
- نضيف البابريكا والعدس الأحمر والبرغل إلى البصل ونحرك المكونات جيداً ثم نضيف صلصة الطماطم ومرق الخضار والفلفل الأحمر الحار ونترك المرق يغلي ويصبح المزيج كريمياً أي لحوالي ساعة .
- نضع النعنع المجفف في الشوربة ونحرك ثم نزيل القدر عن النار ونوزع الشوربة على أطباق التقديم ونزين بالنعنع وشرائح الليمون .
