مالك محمد
كاتب محترف
متبل الكوسا السريع طبق مقبلات لذيذ يشبه في مكوناته متبل الباذنجان بالطحينة ، و أكثر ما يميز هذ الطبق نكهة الثومو الطحينة اللذيذة ، يقدم كطبق مقبلات مع اللحم المشوي أو اي طبق رئيسي .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 45 دقائق
المقادير
المقادير
- 5 حبات كوسا متوسطة الحجم
- نصف كوب طحينة
- 3 فص ثوم مهروس
- نصف كوب لبن ( زبادي )
- ملعقة صغيرة ملح
- القليل من الفلفل أسود
- القليل من الكمون الناعم
- عصير نصف ليمونة
- للتزيين :
- زيت زيتون
- بقدونس مفروم
طريقة التحضير
- نقطع حبات الكوسا و نسلقها لمدة 10 دقيقة ثم نصفيها من الماء .
- نضع الكوسا في صينية الفرن و نقلبها مع قليل من زيت الزيتون .
- ندخلها الفرن و نشويها لمدة 20 دقيقة لتأخذ نكهة الشوي و تصبح سهلة الهرس .
- نضع الكوسا في محضر الطعام و نضيف الطحينة و اللبن و الثوم و نخلط جيداً .
- نضيف الملح و الفلفل و الكمون و عصير الليمون و نخلط جيداً لنحصل على هريس ناعم .
- نضع المتبل في طبق التقديم و نزينه بزيت الزيتون و البقدونس .
