طريقة اعداد معجنات السبانخ الهشة

[هدير محمد نصر]

​

المقادير

• زيت زيتون (للحشوةِ),0.25 كوب​
• بصل مفروم ناعماً (للحشوة),2 حبة​
• سبانخ مفروم (للحشوة),2 حزمة​
• خميرة مذابة بالسكر وماء دافئ (للعجينة),4 ملاعق​
• حليب (للعجينة),2 ملعقة​
• ملح (للعجينة),0.25 ملعقة صغيرة​
• سكر (للعجينة), فنجان صغير​
• زيت قلي (للعجينة),0.50 كوب​
• طحين (للعجينة), كيلو​
• ملح (للحشوةِ), ملعقة​
• عصير ليمون (للحشوةِ),2 حبة​

طريقة التحضير

- تخلط جميع مقادير العجينة بما فيها الخميرة بعد أن تفور، ثم تعجن بماء فاتر حتى تتماسك.

- ابقي العجينة في مكان دافئ حتى تخمر، ثم افرديها على مراحل حتى تكون رقيق.

- احشي العجينة بحشوة السبانخ، ثم ضعيها في الفرن إلى أن تنضح وتحمر ما يقارب الـ15 دقيقة.

- لتجهيز الحشوة:

- يقلى البصل على النار مع الزيت إلى أن يصبح لونه ذهبياً، ثم تضاف لها السبانخ وتقلّب لمدة 10 دقائق.

- يضاف الملح وعصير الليمون للسبانخ.

- بعد أن قمتِ بطريقة عمل معجنات السبانخ الهشة، أخبرينا حول تجربتك، وهل كان طعمها لذيذاً؟​

​