طريقة عمل سمك مشوي بالفرن

[كلمات مبعثرة]

سمك مشوي بالفرن



يعتبر السمك من الأطباق الشهية والمفيدة للقلب والشرايين والمفضلة لدى الغالبية، فهو يحتوي على دهون مفيدة مثل الأوميغا 3 إضافة إلى البروتينات والفيتامينات والمعادن، يفضّل أكله مشوياً وإلى جانبه صوص الطحينة والبطاطا المقلية .



مدة التحضير: 15 دقائق

مدة الطبخ: 30 دقائق



الوقت الاجمالي: 45 دقائق

المقادير

• 1 كغ سمك من النوع الذي تفضلونه
• 2 ملعقة طعام زيت
• ½ كأس عصير ليمون
• 1 حبة بندورة مفرومة
• 1 حبة فليفلة خضراء مقطعة
• 8 فص ثوم
• برش 1 ليمونة
• 1 ملعقة طعام زنجبيل مبشور
• 1 ملعقة طعام بهارات السمك
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة شطة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 بصلة شرائح
• 1 فليفلة شرائح

طريقة التحضير

1. 
   
2. نغسل السمك وننظفه جيداً ونحدث شقاً طولياً في كل سمكة إضافة إلى شقوق جانبية على الطرفين .
3. نضع الثوم والفليفلة ونضيف الملح والكمون ندق الخليط ونضيف البندورة وبشر الليمون والزنجبيل ثم الفلفل والبابريكا والشطة وبهارات السمك ونحركهم .
4. نصب عصير الليمون والزيت ونحرك المكونات جيداً وبذلك تصبح صلصة السمك جاهزة.
5. نتبل السمك بالصلصة من الداخل والخارج ونتركه لمدة نصف ساعة على الأقل بحيث يتشرب النكهة كاملة .
6. ندهن الصينية ونوزع فيها شرائح الفليفلة والبصل ثم نضع السمك المتبل .
7. ندخل الصينية إلى الفرن الحامي على درجة 180 بعد تغطيتها بالقصدير لمدة نصف ساعة .
8. يمكن إزالة ورق القصدير وإعادة الصينية إلى الفرن بعد تشغيل المشواة لمدة 5 دقائق ليتحمر السمك ويكتسب لوناً مميزاً .
9. وبذلك يصبح طبقنا جاهزاً للتقديم .