هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- 2 كوب رز مصري
- 2 كوب ماء أو مرق دجاج
- ¾ كوب شعيرية
- 2 ملعقة كبيرة سمنة أو زيت
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- نغسل الرز ونصفيه وننقعه بماء ساخن لمدة 20-30 دقيقة .
- نذوب السمنة ونضيف الشعيرية ونحمصها حتى تكتسب لوناً ذهبياً .
- نصفي الرز ونضيفه فوق الشعيرية ونقلب لمدة دقيقة ونرش الملح ثم نضيف الماء ونحرك ثم نغطي القدر ونترك الماء يغلي مع التحريك من حين لآخر .
- بعد الغليان نترك الرز على نار هادئة حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر وبذلك يصبح الرز بالشعيرية جاهزاً للتقديم .
