هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- ¾ كغ لحمة مقطعة شرائح طولية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 بصلة شرائح
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 3 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة طعام لبن
- 1 ملعقة طعام دبس الرمان
- 3 ملعقة طعام طحينة
- 2 ملعقة طعام عصير ليمون
- 2 ملعقة طعام خل
- 3 ملعقة طعام زيت
- لتحضير الصوص:
- ½ كأس طحينة
- ½ كأس ماء
- عصير حبة ليمون
- 1 فص ثوم مهروس مع ملح
- 2 ملعقة طعام بقدونس
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نضع اللحمة ونضيف الثوم والملح .
- نضيف الفلفل والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة .
- نضيف على المكونات السابقة اللبن ودبس الرمان والطحينة والخل وعصير الليمون ثم نضيف الزيت .
- وفي آخر المكونات نضيف شرائح البصل ونقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض جيداً .
- نضع الخليط في المشواة الكهربائية حتى تنضج اللحمة جيداً لمدة عشرين دقيقة تقريباً .
- في وعاء نضع الطحينة والليمون والثوم والبقدونس مع الماء ونحرك الخليط لنحصل على الصوص الخاص باللحمة .
- وبذلك تصبح الشاورما والصوص الخاص جاهزاً وتقدم مع الخبز الأبيض .
