زهرة الاوركيد
مشرف سابق
ماهي الخطاء الشائعه في عمل الكيك 1 السطح مرتفع مكسور حراره الفرن العاليه او ارتفاع القالب في اعلى الفرن زياده الدقيق او قله السوائل او كثره الخفق مد المزيج في الصينيه بشكل غير مستوي 2 سطح الكعكه هابط في منتصف القالب زياده الماده الرافعه الفرن بارد او فتح الفرن اثناء الخبز او مده الطهي غير كافيه 3 الجفاف نقص او زياده في كميه السوائل او زياده كميه الدقيق او كثره خفق زلال البيض 4 وجود فجوات كبيره كثره المزج او زياده مسحوق الخبز 5 التصاق الكعك بالقالب قصر فتره الخبز الدهن غير جيد للقالب وشكرا اتمنى ان تكونو قد استفتم وشاكره لدخولكم لصفحاتي
