سمك فيليه بالفرن

[رنيم حمدي]

إن كنت من محبي الثمار البحرية فهذا الموضوع قد يهمك
قراءته لأنه سيقدم طريقة تحضير سمك فيليه بالفرن ...
أولا يتم غسل حبة و نصف من سمك الفيليه بواسطة
الماء و الخل و الدقيق ...
بعد ذلك يتم خلط ملعقتين كبرتين من السماق و نصف
ملعقة صغيرة فلفل أسود و كوب زيت زيتون و نصف كوب
عصير ليمون و ملعقتين كبيرتين من الكمون و نصف
ملعقة صغيرة ملح و ملعقه كبيرة بهارات سمك و كوب
بقدونس مفروم و نصف كوب كزبرة مفرومة و حبة فلفل
أخضر حار مفرومة و خمس فصوص ثوم مفرومين ..
يتم نقع السمك في الخليط السابق و تترك لساعة...
بعدها في صنية يتم صف أربع حبات من البطاطس
المقطعة شرائح وفوقها السمك و تغطى بورق القصدير
و يتم إدخالها الفرن لمدة ساعة على درجة ١٨٠ ...
بعد أن تنضج ينزع ورق القصدير و يتم تحمير السمك ..