إن أكثر الدول في العالم من حيث إنتاج الحبهان
(الهيل) هي:
● أمريكا اللاتينية.
● غواتيمالا في أميركا الوسطى.
● جنوب الهند.
■ ولكن ما هو الهيل ؟
هو نوع من أنواع النباتات، يعتبر من فئة الزنجبيليات، يمتلك لونا أخضرا فاتحا، ويمتاز بأن له رائحة قوية وجميلة، ويمتاز كذلك بطعمه المميز الرائع.
وتجدر الإشارة هنا إلى أن أسعار الحبهان مرتفعة نسبيا، وعلى الرغم من أسعره العالية؛ حيث أنه يعد أقدم وثالث تابل في العالم من ناحية علاوة السعر، إلّا أنّ استخدامه يعد كثيرا في المطابخ العربية والهندية كذلك.
كما يستخدم الهيل أو الحبهان في تحضير خليط القهوة؛ ولذلك تعتبر السعودية هي أكثر الدول استهلاكا للهيل.
ويمكن استخدمه بعد طحنة أو على شكل حبوب كما يكون دون تعديل أو طحن.
ومن الجدير بالذكر، أن نبتة الهيل تصل مدة إنتاجها إلى فترات تعتبر...