المقادير
- الملوخية : 500 غراماً (خضراء طازجة ومفرومة خشن)- الدجاج : دجاجة (مسلوق)
- مرق دجاج : كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم شرائح)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الكزبرة : 2 ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة)
- الثوم : 4 فصوص (صحيح)
طريقة التحضير
- سخني ملعقة من الزيت في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي المزيج لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الملوخية المفرومة وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي مرق الدجاج والملح واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار واتركي الملوخية على النار دون تغطية القدر لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
- سخني ملعقة الزيت في مقلاة وأضيفي الثوم الصحيح وقلبي لمدة دقيقتين حتى تظهر الرائحة.
- أضيفي الكزبرة وازيلي المقلاة عن النار.
- وزعي الثوم والكزبرة فوق الملوخية وازيليها عن النار.
- قدميها ساخنة إلى جانب الأرز بالشعيرية والدجاج المسلوق
