هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- ½ كيلو حمص مسلوق
- ½ كيلو مسبحة (حمص مطحون)
- 2 رغيف خبز أبيض
- عصير ½ ليمونة
- 2 فص ثوم مهروس
- 5 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- 3 ملعقة كبيرة طحينة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- مكسرات محمصة للتزيين
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير التتبيلة فنخلط الحمص المطحون واللبن والطحينة وعصير الليمون والملح والثوم والكمون ونحرك حتى تمتزج المكونات معاً تماماً .
- نسخن الحمص المسلوق بمرق الحمص مع زيادة القليل من الماء حسب الحاجة .
- نقسم الخبز ونضعه في طبق التقديم ثم نسكب مرق الحمص ونتركه قليلاً حتى يمتصه ثم نضع نصف كمية التتبيلة ونحرك جيداً .
- نضع طبقة من الحمص ثم نضع بقية التتبيلة فوقها ونرش فلفل أسود وفلفل أحمر .
- نذوب السمنة ونحمص فيها المكسرات ثم نضعها ساخنة فوق الفتة وبذلك تكون الفتة الشامية بالحمص جاهزة للتقديم .
