هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- ½ كيلو شرائح دجاج
- لتحضير التتبيلة:
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- عصير ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- لتحضير الخضار:
- 1 كوب كوسا مقطعة
- 1 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
- 1 حبة بصل مقطعة شرائح
- ½ كوب فلفل ملون مقطع مكعبات
- ¼ كوب ذرة
- 1 حبة جزر مقطعة
- ¼ كوب فطر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
- نضع شرائح الدجاج في وعاء ونضيف مكونات التتبيلة أي البهارات والزيت وعصير الليمون ونحرك حتى تمتزج مكونات التتبيلة بالدجاج ثم نضعها جانباً حتى يمتص الدجاج النكهات .
- نضع في صينية فرن كلاً من الخضار المقطعة أي البطاطس والكوسا والجزر والبصل والذرة والفلفل الملون والفطر والملح والفلفل والماء وزيت الزيتون والماء ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً .
- نغطي صينية الخضار بورق القصدير ونحمي الفرن ونضعها فيه لحوالي نصف ساعة حتى تنضج الخضار .
- أثناء ذلك ندهن الشواية الكهربائية بالقليل من الزيت النباتي ثم نضع الدجاج عليها ونقلبه حتى ينضج من الطرفين .
- نضع شرائح الدجاج في طبق التقديم إلى جانب الخضار المشوية بالفرن وبذلك يكون الطبق الصحي جاهزاً للتقديم .