هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- 2 صدر دجاج
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- رشة خل أبيض
- لتحضير الطبقة المقرمشة:
- خبز مجفف
- 1 فص ثوم مفروم
- ½ كأس دقيق أبيض
- ½ كأس ماء
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
طريقة التحضير
- نضع الخبز المجفف والثوم في المطحنة الكهربائية ونطحنها جيداً ثم نضعها جانباً .
- نقطع صدور الدجاج ونضعها في المطحنة ونتبلها بالملح والفلفل والزنجبيل والثوم والخل ونطحنها قليلاً ثم نضعها في وعاء جانباً .
- نضع في وعاء كلاً من الدقيق والماء والبيكنغ باودر ونحركها حتى تمتزج تماماً .
- نشكل أقراص من الدجاج ثم نغمرها بمزيج الدقيق وبعده بمزيج الخبز المطحون .
- نضع كمية من الزيت في صينية الفرن ونمده حتى تتشربه أقراص الناجتس ثم نرتبها فيها ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الأسفل ثم نقلبها حتى تنضج من الطرف الآخر .
- نخرجها من الفرن ونقدمها مع المايونيز أو الكاتشب أو أي صوص حسب الذوق .
