هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
اسم الطبق | صينية الباذنجااااااااان بالدجاج |
الوصف | أطباق دجاج ’طبق رئيسي |
المطبخ | ايطالي |
إعداد | الناي الحزين |
المقادير: |
* دجاجة مسلوقة ومقطعه إلى شرائح صغيرة . * ثلاث حبات بصل مقطع قطع صغيرة . * حبتين فلفل اخضر بارد مقطع قطع صغيرة . * كأس جزر مبشور . * خمس ملاعق بقدونس مفروم ( حسب الرغبة ) . * شرائح رفيعة من الباذنجان المقلي . * كأس جبن سائل حجم صغير . * علبة قشطة . * ملح وبهارات . |
طريقة التحضير: |
* يحمر البصل في قليل من الزيت مع قليل من الثوم والبهارات ثم يضاف الدجاج إلى البصل المحمر ويستمر في التقليب . * يضاف الفلفل البارد والجزر ويستمر في التقليب حتى يذبل الفلفل والجزر . * يضاف البقدونس المفروم ويقلب قليلاً ثم يوضع نصف الخليط في الصينية وبعدها يغطى الوجه كاملاً بالباذنجان المقلي .. ثم يضاف إليه باقي الخليط الأول . في الخلاط …. نضع علبة القشطة والجبن ونخلطهما جيدا حتى تتجانس ثم يغطى بهذه الخلطة وجه الصينية وتدخل بالفرن مدة قصيرة .. ثم يحمر الوجه وتقدم مع الأرز أو الخبز |
