رعد بالي
كاتب محترف
الديك الرومي يعد لحم الديك الرومي من أجود أنواع اللحوم، وهو مفضل عند فئة كبيرة من الناس، حيث يمكن تحضير أطباق عديدة منه ترضي جميع الأذواق؛ مثل: الديك الرومي المحشي بالأرز، والديك الرومي المشوي، وشاورما صدور الديك الرومي، ولفائف صدور الديك الرومي، وفي هذا المقال سوف نتعرف على عدة طرق سهلة لطبخ صدور الديك الرومي. عمل صدر الديك الرومي بالجبن المكوّنات: ثلاثمئة غرام من صدور الديك الرومي المقطع إلى مربعات. مئة غرام من الجبن الأبيض. رأس من البصل المقطّع إلى شرائح رقيقة. مئة وخمسون غراماً من المشروم المقطّع. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقتان من الكريمة الطازجة. ملح وفلفل حسب الرغبة. كوبان من الماء. طريقة التحضير: نقلي صدور الديك الرومي بالزيت على النار، ثمّ نرفعها من الزيت ونتركها جانباً. نقلي البصل في ذات المقلاة، ثمّ نضيف كوبين ونصف من الماء، وننكه المزيج بالفلفل الأسود، والقرفة، والملح، ونترك المكوّنات حتى تغلي. نضيف صدور الديك الرومي ونقلبها لمدة ثلاث دقائق. نضيف الجبن، والكريمة الطازجة ونتركها لمدة أقصاها دقيقتين، ثمّ نطفئ النار. عمل صدور الديك الرومي بالبندورة المكوّنات: خمس شرائح من صدور الديك الرومي. ملح طعام. خمس حبات من البندورة. ثوم حسب الرغبة. زيت نباتي حسب الحاجة. طريقة التحضير: نقطع صدور الديك الرومي، ونضعها في وعاء من الماء البارد. نقطع البندورة، والثوم، ونقليها بالزيت. نضيف شرائح الديك الرومي والملح، ونترك المكونات حتى تنضج. عمل صدور الديك الرومي المحمرة المكوّنات: خمسمئة غرام من صدور الديك الرومي المخلى. مئتا غرام من لحم الحمل المفروم بشكلٍ ناعم. ثلاث ملاعق كبيرة من البصل الأبيض المفروم ناعماً. ملعقتان من البقدونس المفروم ناعماً. ملعقة كبيرة من الخردل. رشّة من بودرة الثوم، والملح، والفلفل الأبيض. رذاذ الزيت. أوراق روزماري لتزيين الطبق. طريقة التحضير: نكدس اللحم المفروم في وعاء بواسطة ملعقة، ثمّ نضع فوقها البصل والبقدونس. نضيف الثوم، والخردل، والفلفل الأبيض، والملح، ونخلط المكونات جيداً للحصول على حشوة شرائح الديك الرومي. نمد صدر الديك الرومي المدقوق قليلاً، ثمّ ننثر عليه القليل من البهار الأبيض، والملح، ثمّ نضع مقداراً مناسباً من الحشوة في الوسط، وبعد ذلك نلف قطعة الديك الرومي حول الحشوة. نضع لفائف صدر الديك الرومي في آلة القلي بدون زيت، ونرش القليل من رذاذ الزيت. نشغل الآلة على درجة حرارة 180 ونتركها لمدة خمس وعشرين دقيقة. نقطّع لفائف صدر الديك الرومي، ونقدمها في طبق ملائم للتقديم، ونزينها بالخضار والروزماري.
