هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
الهريسة من الحلويات المشهورة في بلاد الشام و تتكون من السميد و يضاف اليها احياناً جوز الهند ، و تسمى في مصر ( بسبوسة ) مع بعض الاختلاف عن الهريسة الشامية ،في سوريا يضاف للهريسة السمن العربي و الفستق الحلبي مما يعطيها طعم مميز و دسم ، و في هذه الوصفة سنقدمها على الطريقة الاردنية .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 25 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
المقادير
- 1 كوب جوز هند
- 2 كوب سميد خشن
- ثلاث أرباع كوب سكر
- 1 كوب زبادي
- ربع كوب سمن عربي
- ملعقة صغيرة باكينغ باودر
- فستق حلبي .
- 1 كوب شيرة ( القطر )
طريقة التحضير
- نخلط السميد مع السمن المذاب ثم نضيف السكر و جوز الهند و نخلط جيداً .
- نضيف الباكينغ باودر و الزبادي و نعجن المكونات حتى تتجانس .
- ندهن صينية الفرن بالزبدة او نمدها بورق الزبدة و نفرد العجينة بشكل متناسق ثم نقطعها الى مربعات .
- ندخلها الى الفرن على درجة حرارة متوسطة ( 180 درجة ) لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تكتسب لوناً ذهبياً ثم نزينها بالفستق الحلبي .
- نشبعها بالشيرة و هي ساخنة و يجب ان تكون الشيرة بدرجة حرارة الغرفة .
- تصبح جاهزة للتقديم .
