اعداد القيمة باللحم

[هدير محمد نصر]

القيمة باللحم بالزعفران طبق لذيذ من المطبخ الايراني، اللحم مع الكركم واللامي والحمّص والبصل والزعفران، يضاف اليه رب البندورة، وصفة شهية مناسبة مع طبق من الأرز.



مدة التحضير: ​

مدة الطبخ: 45 دقائق
​

الوقت الاجمالي: 45 دقائق

المقادير​

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي​
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعم​
• 2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون​
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود​
• 1 ملعقة صغيرة من الليمون المجفف ( اللامي)​
• رشة من الزعفران المطحون​
• نصف كغ من اللحم​
• 2 ونصف ملعقة كبيرة من رب البندورة​
• نصف كوب من الحمص المجفف، مشطور بالنصف​
• 4 ونصف كوب ماء​
• 2 مكعب من مرقة اللحم​

طريقة التحضير​

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة، حمّصي البصل لــ 4-5 دقيقة أو حتى يصبح طرياً​
2. أضيفي الكركم، الفلفل الأسود، الليمون المجفف، الزعفران واللحم، حركيهم لــ 3-4 دقيقة، ثم ضعي رب البندورة وحركيهم لدقيقة أو دقيقتين.​
3. أضيفي الحمّص، الماء ومرقة اللحم، اغليهم ثم خففي النار، غطيهم واغليهم لــ 45 دقيقة أو حتى ينضج اللحم والحمص. ضعي مزيداً من الماء عند الحاجة.​
4. قدميه مع الارز​

​

 

[walaa yo]

وصفات شهية سلمت الايادي