مالك محمد
كاتب محترف
افضل طريقة لعمل عجينة البيتزا الايطالى ، البيتزا من الأكلات الإيطالية التي يحبها الكبار والصغار في جميع أنحاء العالم، وتفشل نسبة كبيرة من الأمهات في إعدادها حيث لا تستطيع إعدادها بالمقادير والطريقة الصحيحة، ولتصبحي شيف إيطالية بجدارة نقدم لكِ طريقة أسرارالبيتزا المقرمشة.
مدة التحضير: 2 ساعات
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 2 ساعات 30 دقائق
المقادير
المقادير
- المقادير :
- ثلاثة أكواب دقيق
- ربع كوب زيت زيتون
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- كوب ونصف ماء دافئ
- ملعقة متوسطة ملح
- ملعقة مادة دهنية
طريقة التحضير
- انخلي الدقيق جيداً.
- اضيفي الخميرة الفورية والسكر إلى كوب الماء الدافئ وقلبيهما جيداً.
- في وعاءٍ عميقٍ ضعي الدقيق والزيت والخليط السابق واعجنيهم جيداً.
- اتركي العجين لمدة ساعتين كي يتخمر.
- اشعلي الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية.
- قسّمي العجين إلى كرتين.
- انثري قليلًا من الدقيق على سطح طاولة.
- افردي الكرة الأولى باستخدام الشوبك "النشابة" .
- ادهني الصينية بمادة دهنية ثم انقلي العجين المفرود بها.
- وزعي على العجينة مقدار مناسب منصلصة البيتزا.
- وزّعي الحشو المفضل على الوجه.
- ادخليها الفرن 10 دقائق تقريباً.
- اخرجي الصينية من الفرن، رشّي عليه مبشور الأجبان.
- أرجعي الصينية للفرن مرة أخرى.
- أخرجي البيتزا، وقدّميها ساخنة.
