مالك محمد
كاتب محترف
عرايس اللحم بالخبز وصفة سهلة التحضير و لذيذة من المطبخ الهندي ، تتكون من اللحم المفروم و مجموعة كبيرة من التوابل الهندية، و هذه الوصفة تشبه طريقة تحضير عرايس اللحم الشامية مع اختلافات في بعض المكونات و انواع التوابل و الخبز المستخدم .
المقادير
- لحم خروف مفروم 1 كغ
- بصل 250 غ
- طماطم 250 غ
- سمن 125 غ
- فلفل أخضر 25 غ
- أوراق الكاري 25 غ
- مسحوق البابريكا 25 غ
- زنجبيل 15 غ
- مسحوق الزعتر 25 غ
- ديجي ميرش 50 غ
- ملح 15 غ
- غارام ماسالا 15 غ
- فلفل أسود 10 غ
- خبز باراتا 2 قطعة
- لبنة 150 غ
- كزبرة 125 غ
- بقدونس 125 غ
طريقة التحضير
- أضف الطماطم المقطعة، البصل، الفلفل الأخضر، أوراق الكاري، الكزبرة إلى لحم الضأن المفروم. بعدها أضف الملح، الفلفل، عصير الطماطم، مسحوق الزعتر واللبنة.
- قم بقطع خبز الباراتا إلى نصفين ووزع القليل من اللبنة. ضع مزيج اللحم فوق الخبز وغطيه بالنصف الثاني من الخبز.
- قم بتسخين المشواة ثم ادهن القليل من زيت الزيتون على سطح الساندويتش وضعها على المشواة.
- تقدم مع صلصة النعناع أو صلصة الحمص بالكاري.
