مالك محمد
كاتب محترف
سلطة الجزر على الطريقة المغربية ، وصفة سلطة الجزر من الوصفات المشهورة في المطبخ المغربي لما تحتويه من فوائد ونكهات شهية من البابريكا والفلفل الأحمر الحار وغير ذلك من المكونات مع شرائح الجزر الدائرية اللذيذة .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
المقادير
- 1 رطل جزر مقشر ومقطع شرائح
- 2 كوب ماء
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- 1 رشة فلفل أحمر حار
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة خل
- ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ¼ كوب أوراق كزبرة
طريقة التحضير
- نخلط الجزر والماء والثوم وزيت الزيتون والبابريكا والفلفل الأحمر الحار والملح والفلفل الأسود ونضع المكونات على نار متوسطة إلى عالية حتى الغليان .
- نترك المكونات تغلي لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الجزر طرياً ويتبخر الماء بالكامل .
- نضع فوق مزيج الجزر كلاً من الخل والكمون ونحرك حتى تختلط جميع المكونات والنكهات معاً جيداً .
- نبعد القدر عن النار ونضعه جانباً حتى تبرد السلطة في درجة حرارة الغرفة .
- نضع سلطة الجزر المغربية الحارة في الطبق ونزينها بالكزبرة ثم تصبح جاهزة للتقديم .
