مالك محمد
كاتب محترف
شوربة الكرفس من الذ انواع الشوربات واكثرها فائدة ويحبها الكبار والصغار وتقدم عادةً كطبق جانبي مع الوجبات الرئيسية
خصوصاً على وجبة الإفطار في شهر رمضان المبارك كما ان طريقة إعدادها سهلة ولا تتطلب الكثير من الوقت
طريقة عمل شوربة الكرفس
المقادير والمكونات
ربطة كرفس
خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون
حبتان بصل صغيرتان
خمس ملاعق كبيرة طحين
اربع فصوص ثوم
ملح حسب الذوق
رشة من الفلفل الاسود
لتر ونصف من الماء
صلصة كاتش اب للتزيين
ملعقة من النعناع المفروم ناعم
رشة من الفلفل الاحمر
كوب من مكعبات خبز التوست
طريقة التحضير
نضع قدر على النار ونضيف إليه زيت الزيتون والبصل المفروم ناعم والثوم المهروس ونقلبهم جميعاً حتى يصبح اللون ذهبياً
نغسل ربطة الكرفس جيداً ونفرمها فرماً ناعماً ونضيفه إلى البصل والثوم ونقلب المكونات معاً لعدة دقائق ومن ثم نضيف الماء ونترك المكونات معاً لمدة عشر دقائق
نضع شوربة الكرفس في الخلاط الكهربائي ومن ثم نعيد الشوربة إلى النار ونضيف إليها الطحين المذاب بقليلٍ من الماء ونحرك جيداً
نضيف الفلفل الاسود والملح ونحرك جيدا حتى تصبح الشوربة بالكثافة التي نريدها
نضع الشوربة في اوعية التقديم ونزين الوجه بالكاتشب والنعناع المفروم ناعم والفلفل الاحمر ومكعبات خبز التوست وصحتين وعافية
فوائد شوربة الكرفس
تساعد في تخسيس وزن الجسم لاحتواء الكرفس على كمية قليلة من السعرات الحرارية كما انها تمنح الإحساس بالشبع
تقوي مناعة الجسم وتمنع الإصابة بالامراض الالتهابية مثل امراض الرئة وحب الشباب ومرض الربو التحسسي ونزلات البرد مثل الرشح والزكام
تمنع الإصابة بالارق وتساعد على الشعور بالاسترخاء والنوم العميق
تحافظ على توازن حمضية وقلوية الجسم لذلك تقلل من حموضة المعدة
تفيد الجهاز الهضمي لاحتواء الكرفس على نسبةٍ كبيرةٍ من الالياف الغذائية
تمد الجسم بالاملاح المعدنية مثل الصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم
تحافظ على صحة العينين وتقوي النظر لاحتواء الكرفس على فيتامين ا
تقلل نسبة الكوليسترول الضار في الدم
تخفض ضغط الدم المرتفع وتزيد من مرونة الاوعية الدموية
تقوي الرغبة الجنسية
تحتوي على حمض الفوليك المهم لصحة الحامل والجنين
تحارب الخلايا السرطانية وتمنع نموها وانتشارها
تهدئ الاعصاب وتحافظ على صحة الجهاز العصبي
تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات ومضادات الاكسدة والفلافونيدات
تحافظ على صحة الكبد والطحال وتقي من الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتيزمي
تدرّ البول وتخلص الجسم من الفضلات والسموم
تدرّ حليب المراة المرضع
تحتوي على الكربوهيدرات المفيدة للجسم
