رعد بالي
كاتب محترف
يعتبر الفشار من ألذ المسليات وأكثرها فائدة من الناحية الصحية. وتعتمد طريقة عمل الفشار في المنزل على توفر أدوات بسيطة، وكذلك بعض الإضافات التي يُمكن أن تضيف مذاقاً طيباً للفشار. فما هي أشهر طريقة لعمل الفشار في المنزل؟
طريقة عمل الفشار في المنزل
إذا كان لديك ما يقرب من كوب صغير أو حوالي 250 جرام من ذرة الفشار، فأنت تستطيع من خلال هذه الكمية البسيطة أن تحظى بكمية كبيرة من الفشار المُسلي، والمفيد؛ لتناوله أثناء قيامك بعملك، أو كوجبة خفيفة إذا شعرت بالجوع عند منتصف الليل.
وتتعدد طرق عمل الفشار في المنزل، وذلك باستخدام أدوات بسيطة، ومكونات لإضافة نضج جيد، ومذاق طيب للفشار الذي ستتناوله بمنزلك.
طريقة عمل الفشار بزبدة الليمون البُنية
المقادير
- 6 ملاعق طعام من الزبدة.
- ملعقة ونصف من مبشور قشر الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن.
- 12 كوب من ذرة الفشار الطازجة.
- ربع كوب زيت نباتي
- في إناء عميق، نضع حبات الفشار، مع الزيت النباتي على نار متوسطة.
- في وعاء مناسب نقوم بتسخين الزبدة على نار متوسطة، حتى تتحول للون البُني، ثم نضيف إليها قشر الليمون.
- نضي الملح الخشن، ونقلب المزيج جيداً، ثم نضيفه إلى الفشار.
- نترك الفشار لنحو سبع دقائق، ونحرص على تحريك أو رج وعاء الفشار كل فترة حتى يتشرب مذاق الزبدة البنية، ثم نغلق النار بعد انتهاء صوت قرقعة الحبات.
- نغلق النار ونترك الوعاء مُغلق قليلاً، ثم نكشف الغطاء، ونضع الفشار في وعاء التقديم للأكل.
المقادير
- 16 كوب من الفشار.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المُعمر.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كمية مناسبة من صوص الرانش المُتبل.
- ملح.
- في وعاء كبير، نضع كمية الفشار مع ربع كوب زيت نباتي ونُغطي الوعاء، ونتركه على نار متوسطة.
- نُذيب كمية الزبدة، مع إضافة صوص الرانش المُتبل ثم نضع الكمية على الفشار بداخل الوعاء، ونضيف إليها الثوم المُعمر.
- نحرك الوعاء جيداً حتى نضمن تشرب الفشار لخلطة التوابل.
- نغلق النار، ونترك الفشار قليلاً ليتفاعل مع البخار بداخل الحلة.
- نقدمه في وعاء ، بعد رش كمية بسيطة من الملح .
المقادير
- 16 كوب من ذرة الفشار.
- 4 ملاعق من الزبدة.
- 4 فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة من الروزماري.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من المريمية.
- ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن.
- ربع كوب زيت نباتي.
- في وعاء صغيرة نذيب الزبدة، ثم نضيف إليها الثوم، والروزماري، والزعتر والمريمية.
- في وعاء الفشار، نضع الزبت النباتي مع الفشار، على نار متوسطة.
- بعد مرور دقيقة على إذابة الزبدة، وامتزاجها مع الثوم والتوابل، نضيفها إلى الفشار، ونحرك الوعاء قليلاً.
- بعد تمام النضج، نقدم الفشار للأكل، مع إضافة الملح الخشن إليه.
المقادير
- 16 كوب من الذرة الفشار.
- نصف كوب من مبشور الجبن البارميزان.
- ثلاث ملاعق زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الروزماري.
- ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن.
- في وعاء الفشار، نضيف زيت الزيتون، ومن ثم كمية ذرة الفشار التي لدينا، ومعه الجبن البارميزان.
- نضع الروزماري، ثم الملح الخشن، ونحرك الوعاء قليلاً حتى تمتزج جميع التوابل مع الذرة الفشار.
- نتركه قرابة 7 دقائق للنضج، وعند انتهاء النضج، نقدمه ساخناً.
المقادير
- 12 كوب من ذرة الفشار الحارة.
- 6 ملاعق من الزبدة المذابة.
- 4 أكواب من الفريتو أو (أية رقائق أخرى للفشار).
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الشطة.
- 2 كوب من مبشور الشيدر.
- حبتان من البصل الأخضر المفروم.
- نُسخن الفرن على درجة حرارة 350 مئوية.
- في وعاء نمزج كمية الذرة مع الزبدة المُذابة، وكمية الفريتو ثم نضع الشطة.
- نسكب هذه الكمية على أوراق الخبز بصاجات أو صواني.
- نضيف إلى كمية الفشار مبشور الجبن والبصل.
- نتركها بالفرن حتى تذوب الجبن تماماً، وذلك لنحو ثلاث دقائق فحسب.
- نقدم الفشار مع الفريتو للأكل، ونضيف إليه الملح الخشن.
المقادير
- مُكعب من الزبدة.
- ملعقتان من الملح الخشن.
- 16 كوب من ذرة الفشار.
- في وعاء عميق، نذيب مكعب الزبدة، ونحرص على إزالة ما يتجمع من مواد ثقيلة، أو رغاوي.
- نُضيف حبات الذرة، وكمية الفشار، ثم نُغطي الوعاء، ونتركه على نار متوسطة.
- بعد مرور 7 دقائق، وبعد توقف الفشار عن النضج، نترك الوعاء قليلاً، ثم نقدمه للأكل.
المقادير
- كوبان من خليط رقائق الخضراوات.
- كوب من البازلاء المُجففة.
- 8 أكواب من ذرة الفشار.
- زيت نباتي.
- نقوم بسحق البازلاء من خلال مُحضر الطعام .
- في وعاء الفشار العميق، نقوم بوضع الزيت النباتي، والذرة، وخليط رقائق الخضراوات، ومسحوق البازلاء، ثم نحركه قليلاً.
- نتركه على نار متوسطة حتى تمام النضج.
- يُقدم ساخناً، ويُمكن إضافة الملح الخشن قبل تناوله.
المقادير
- 16 كوب من ذرة الفشار الحارة.
- كوبان من مبشور الجبن الشيدر.
- كوب من مبشور الجبن البارميزان.
- نصف كوب من الجبن البيكورينو.
- أوراق للخبز.
- ملح .
- نُسخن الفرن على درجة حرارة 350 مئوية.
- نضيق مزيج الجبن البارميزان، والبيكورينو والشيدر إلى كمية ذرة الفشار.
- نفرش الكمية على أوراق الخبز، وندخلها بواسطة صاجات أو صواني إلى الفرن.
- نتركها لبضعة دقائق، وحتى التأكد من تمام ذوبان الجبن.
- نخرج الكمية من الفرن، ثم نتبلها بالملح، ونقدمها للأكل.
المقادير
- نصف كوب من المشروم المُجفف.
- ملعقتان صغيرتان من البقدونس الطازج.
- 6 ملاعق صغيرة من الزبدة المُذابة.
- ملعقة ونصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام الخشن.
- 16 كوب من ذرة الفشار.
- كمية مناسبة من مسحوق البورشيني.
- في محضر الطعام نقوم بطحن المشروم المجفف حتى يتحول إلى مسحوق.
- في وعاء التحضير نضيق مسحوق المشروم، ومفروم البقدونس، ومعه كمية الملح.
- في وعاء الفشار، بعد وضع الزيت النباتي والفشار، نقوم بإضافة الزبدة، ومعها خليط المشروم والبقدونس والملح، ومسحوق الوبرشيني، ونتركه الوعاء مغطى على نار متوسطة.
- بعد انتهاء صوت قرقعة الفشار، نقوم برفع الوعاء، وتقديم الفشار للأكل.
المقادير
- 4 ملاعق صغيرة من الزبدة المُذابة.
- ملعقتان صغيرتان من المستردة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 12 كوب من ذرة الفشار.
- نقوم بتخمير خلطة مكونة من المستردة مع الزبدة، والملح والسكر، لابد وأن تتُرك لبعض الوقت.
- في وعاء على نار متوسطة، نضع الفشار مع ملعقة كبيرة من الزيت نباتي، ثم نضيف الخليط المُخمر سلفاً.
- نترك الشار حتى تمام النضج، مع الحرص على تحريك الوعاء من آن لآخر حتى يتشرب الفشار كل كمية الخلطة.
- نغلق النار بعد تمام النضج ثم نرفع الفشار ونقدمه للأكل في بوبة كبيرة بعد إضافة بعض الملح.[1]
