المقادير
*********
بتنجان اسودطويل يفضل صغير الحجم
فلفل أخضر
فلفل احمر
توم
ملح
خل
ليمون
ميه للسلق
طريقة التحضير
***********
نغسل البتنجان ونشيل العنق منه ونعمل فيه فتحه بالطول مش لاخره.
نحط معلقة ملح في ميه بتغلي علي النار ونحط البتنجان ونسيبه يغلي في الميه لحد ما يقرب يستوي.
نصفي البتنجان ونفرم التوم والفلفل الأحمر والأخضر سوا ونحط عليهم كوب ماء من بتاع السلق ونحط ملح وخل وليمون
نحط البتنجان في الخليط ده ونحفظه في برطمان في التلاجه وبالهنا
*********
بتنجان اسودطويل يفضل صغير الحجم
فلفل أخضر
فلفل احمر
توم
ملح
خل
ليمون
ميه للسلق
طريقة التحضير
***********
نغسل البتنجان ونشيل العنق منه ونعمل فيه فتحه بالطول مش لاخره.
نحط معلقة ملح في ميه بتغلي علي النار ونحط البتنجان ونسيبه يغلي في الميه لحد ما يقرب يستوي.
نصفي البتنجان ونفرم التوم والفلفل الأحمر والأخضر سوا ونحط عليهم كوب ماء من بتاع السلق ونحط ملح وخل وليمون
نحط البتنجان في الخليط ده ونحفظه في برطمان في التلاجه وبالهنا
