عطر الجنه
كاتب محترف
المقادير:
- 12 كيلو لحم ضانى مفروم
- بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- بقدونس مفروم
- 12 ملعقة بهارات لحم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 12 ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير:
طريقة عمل الكباب على الطريقة التركية
اولا نضع فى بول عميق اللحم المفروم ونضيف اليها باقى المكونات وهى البصل المفروم والثوم المفروم والملح والفلفل الاسود والكمون وبهارات اللحم وزيت الزيتون والبقدونس المفروم
ثانيا نخلط المكونات جيدا مع بعض حتى يتجانس الخليط ثم ندخلها الثلاجة
ثالثا نقوم بنقع الاسياخ الخشبية فى الماء لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام حتى لا تحترق اثناء الشوي
رابعا نقوم بتقسيم اللحم الى 10 كرات ثم نضعها فى اسياخ الشوى ونصبعها على السيخ ثم نضعها على الشواية لمة دقيقتين لكل جانب ثم نخرجها من الفرن ونضها فى طبق التقديم ونقدمها مع السلطة والمكرونة او حسب الرغبة
بالهنا والشفا
