عطر الجنه
كاتب محترف
[*]
[*]
[*]
[*]
[*]المقادير:
[*]
[*]
[*]4 كوب طحين
[*]
[*]كوب حليب سائل
[*]
[*]2 بيض
[*]
[*]ملعقة كبيرة خميرة
[*]
[*]كوب زيت
[*]
[*]ملعقة صغيرة سكر
[*]
[*]ملعقة صغيرة ملح
[*]
[*]بصلة كبيرة
[*]
[*]125 جرام جبنة كيري
[*]
[*]فلفل حار حسب الرغبة
[*]طريقة التحضير:
[*] كيفية عمل خبز محشي جبن
[*] طريقة العمل
[*] في الخلاط تخلط المكونات الجافة جيدا ثم تضاف المكونات السائلة ويخلطوا
[*] يوضع الخليط في وعاء ويعجن جيدا لمدة 15 دقيقة ثم نترك العجينة لتتخمر لمدة 15 دقيقة
[*] لعمل الحشوة يقطع البصل والفلفل مربعات صغيرة ثم يوضعوا في مقلاة ويقلوا في قليل من الزيت حتي يذبل البصل
[*] تضاف مربعات الجبنة الي البصل ويقلب الخليط قليلا لتتجانس المكونات لمدة دقيقتين ثم ترفع المقلاة من علي النار تغطي وتترك لتبرد
[*] تقسم العجينة اربع اقسام ويقطع كل قسم الي اربع كرات ثم تغطي حتي لاتجف
[*] تفرد الكرة الاولي تدهن بزيت زيتون وتفرد الكرة التانية ثم توضع فوق الاولي وتدهن بالزيت
[*] تكرر العملية مع العجينة الثالثة والرابعة للحصول علي اربع طبقات
[*] يحشي العجين ويلف علي شكل انبوب تقطع مثلثات وتفرد في صنية دائرية مدهونة بالزيت ثم يدهن الوجة بالبيض مع الحليب السائل يرش عليها السمسم وحبة البركة
[*] تغطي الصنية بورق بلاستيك ويترك العجين ليرتاح لمدة 10 دقائق ثم تدخل الي الفرن علي درجة حرارة تتراوح مابين 25 الي 30 علي نار متوسطة
[*] تخرج الصنية من الفرن يوضع الخبز المحشي في طبق ويقدم ساخنا
