عطر الجنه
Well-known member
الكزبرة
هي عبارة عن نبات عشبي من الفصيلة الخيمية له رايحة نفاذة وعطرية، ويسميها القلة كسبرة او قزبرة او قسبرة او تقدة، ويعود اصل الكزبرة الى قارة اسيا وقارة افريقيا، وتزرع في الهند وبلاد حوض البحر الابيض المعتدل واوروبا وامريكا الجنوبية. الاجزاء المستخدمة منها هي الاوراق والبذور المجففة، والتي تستخدم في العديد من الاطعمة. تنمو الكزبرة على صعود (50) سنتيمترا، واوراقها العلوية تقاطيعها دقيقة، ولها ازهار بيضاء او باللون القرنفلي، وثمارها دايرية الشكل باللون البني او الاصفر .
يحتوي كل (100) غرام من الكزبرة على: (0.52) من الدهون، و(23) من السعرات الحرارية، و(3.67) من الكربوهيدرات، و صفر من الدهون المشبعة، وصفر من الكولسترول، و(2.8) من الالياف، و(2.13) من البروتينات. وتحتوي الكزبرة على زيوت طيارة مثل: (اللينالول، وكافور، وليمونيل، وجيرانيول، وبورنيول، وفاباينين)، وتحتوي على زيوت دهنية، وكالسيوم، وحديد، وبوتاسيوم، وفيتامين c، ومغنيسيوم.
كيفية زراعة الكزبرة
يمكن زراعة الكزبرة في اية تربة معرضة لاشعة الشمس، ومتوفرة النداوة بها، وتزرع الكزبرة باتباع الاساليب التالية:
استخدامات الكزبرة وفوايدها
هي عبارة عن نبات عشبي من الفصيلة الخيمية له رايحة نفاذة وعطرية، ويسميها القلة كسبرة او قزبرة او قسبرة او تقدة، ويعود اصل الكزبرة الى قارة اسيا وقارة افريقيا، وتزرع في الهند وبلاد حوض البحر الابيض المعتدل واوروبا وامريكا الجنوبية. الاجزاء المستخدمة منها هي الاوراق والبذور المجففة، والتي تستخدم في العديد من الاطعمة. تنمو الكزبرة على صعود (50) سنتيمترا، واوراقها العلوية تقاطيعها دقيقة، ولها ازهار بيضاء او باللون القرنفلي، وثمارها دايرية الشكل باللون البني او الاصفر .
يحتوي كل (100) غرام من الكزبرة على: (0.52) من الدهون، و(23) من السعرات الحرارية، و(3.67) من الكربوهيدرات، و صفر من الدهون المشبعة، وصفر من الكولسترول، و(2.8) من الالياف، و(2.13) من البروتينات. وتحتوي الكزبرة على زيوت طيارة مثل: (اللينالول، وكافور، وليمونيل، وجيرانيول، وبورنيول، وفاباينين)، وتحتوي على زيوت دهنية، وكالسيوم، وحديد، وبوتاسيوم، وفيتامين c، ومغنيسيوم.
كيفية زراعة الكزبرة
يمكن زراعة الكزبرة في اية تربة معرضة لاشعة الشمس، ومتوفرة النداوة بها، وتزرع الكزبرة باتباع الاساليب التالية:
- تقوم باختيار حوض ترابي موايم بمساحة متر مربع، وتقوم بنثر بذور الكزبرة به؛ بحيث تكون البذور بملء قبضة اليد .
- تقوم بتغطية تلك البذور بطبقة ترابية خفيفة، وهذا بما لا يزيد عن (3) سنتيمترات.
- تقوم بري حوض الزراعة بالماء على الفور .
- البذور تبدا بالنمو والانبات بعد الزراعة بعشرة ايام الى حد ما .
- يفضل ان تقوم بتغطية حوض الزراعة بالملش، وهي قطعة من البلاستيك المخصصة بالزراعة، وهذا كي تحافظ على نداوة التربة ونظافة منتج زراعي الكزبرة.
- توجد الكزبرة لفترة اربعين يوما، ثم عليك ان تقوم بقص الاوراق من اجل استخدامها، ويمكنك قطف اوراقها اما باليد او بمقص خاص .
- يمكن زراعة الكزبرة بوعاء مناسب، وتستطيع ترك بعض الاشتال من دون قصها، وهذا من اجل الحصول على البذور لزراعتها او النفع منها في البهارات وغيرها من الاستخدامات الاخرى.
استخدامات الكزبرة وفوايدها
- تعاون في عمليات الهضم.
- تمنع العطش والقيء، وتفيد في القروح والحكة.
- تمنع خفقان الفواد وتقويه.
- تفيد في الحد من الم المفاصل.
- نحو خلطها مع اليانسون والصندل تقوي المعدة وتخرج الديدان.
- نحو الاكثار منها يعاون هذا على النوم.
- تعالج بعض حالات وقوع الرحم.
- تطرد الغازات وتزيل الاضطرابات.
- تعتبر مضادة للفطريات وبعض انواع البكتيريا.
- نحو القيام بمضغها تعاون في ازالة رايحة الفم الكريهة خاصة رايحة البصل والثوم.
- تفيد في الحد من كثرة التبول والتنقيط.
- تفيد في دواء الحساسية والتهابات الجلد.
- تخفض مستوى السكر بالدم، وتقوي وتحفز وظايف الكبد.
- الكزبرة تقوي جهاز المناعة، وتخلص الجسد من السموم.
- تعمل على تقليل مستوى الكولسترول الضار.
- تدر اللبن للمرضعات .
- تعالج كثافة الطمث.
