عطر الجنه
Well-known member
الخيار، او بالانجليزية (Cucumber): هو نبات ينتمي لجنس نباتي يضم الكثير من الانواع، ويسمى ذلك الجنس بـ (القثد)، والاسم العلمي اللاتيني له هو: (Cucumis)، وذلك الجنس يتبع لفصيلة نباتية شهيرة تسمى بـ (الفصيلة القرعية)، وتضم تلك الفصيلة الكثير من الانواع والاجناس الاخرى من النباتات. والفصيلة القرعية تنتمي لرتبة القرعيات، وهي احدى رتب النباتات الثنايية الفلقة، وتعد الفصيلة القرعية من اهم الفصايل في رتبة القرعيات، والفصيلة القرعية التي يتبع لها الخيار تنتمي لها الكثير من النباتات الاخرى، ومنها: القرع، والفقوس او القثاء، والشمام، والكوسا، وغيرها. والاسم العلمي اللاتيني للخيار هو: (Cucumis sativus)، ويختصر ذلك الاسم على النحو التالي: (C. sativus).
والخيار هو نبات حولي عشبي، وتوجد منه انواع معرشة؛ اي متسلقة، وثماره خضراء اللون، واسطوانية الشكل، واطوال تلك الثمار تتنوع من ثمرة لاخرى، ويمكن ان يبلغ طول بعضها الى (60) سم، وثمار الخيار يمكن اكلها نيية بعد غسلها، وهذه الثمار لذيذة الطعم، ومفيدة صحيا، واوراق الخيار شبه مثلثة، وكبيرة الحجم.
يعود اصل الخيار الى الهند، وهو في العصر الحاضر يزرع في العديد من الانحاء في العالم، وخاصة في الانحاء المعتدلة، ومن تلك المناطق: مساحة حوض البحر المتوسط، ومنطقة في جنوب اوروبا، وشمال افريقيا، ومنطقة في جنوب اسيا، وجنوب في شرق اسيا، وغيرها. واكبر جمهورية في العالم في عام 2010 من حيث اصدار الخيار هي: الصين، وثاني اكبر جمهورية هي ايران، وثالث اكبر جمهورية هي تركيا، اما رابع اكبر دولة، فهي روسيا، واما خامس اكبر دولة، فهي الولايات المتحدة الامريكية.
يحتاج الخيار في مرحلة نموه الى مناخ معتدل؛ فهو لا يتحمل درجات الحرارة المنخفضة، والصقيع؛ ولذلك تبدا زراعته في العادة في فصل الربيع بعد ختام فصل الشتاء، وانتهاء موجات الصقيع، وحرارة الطقس المفضلة لنمو الخيار تتراوح بين 25 و 30 درجة ميوية. والطريقة التي يزرع بها الخيار هي اسلوب البذور.
يجب على المزارع اذا اراد ان يزرع الخيار ان يزرعه في مقر مشمس، وفي تربة خصبة، ونظيفة، وجيدة الاستبدال والتهوية، وعليه ان يحرث الارض جيدا قبل زراعتها، وان يضيف للتربة السماد العضوي بمقادير مناسبة، ثم يقوم بخلطه جيدا بالتربة، ثم بعد هذا عليه ان يغرس البذور في عمق 5 سم، وان يترك مسافة لا تقل عن 50 سم بين كل بذرة واخرى، وذلك اذا قد كانت من النوع المعرش، اما اذا قد كانت من النوع العادي، فيفضل ان يترك مسافة 30 سم بين كل بذرة واخرى.
ويجب على المزارع ان يروي النباتات ثلاث مرات في الاسبوع، ويفضل ان يضيف لها السماد العضوي بعد اربعة اسابيع من زراعتها. ويمتاز الخيار بانه سريع النمو؛ اذ يكتمل نمو الثمار في اقل من شهرين، وتتراوح مدة نموها بين 40 و 50 يوما.
والخيار هو نبات حولي عشبي، وتوجد منه انواع معرشة؛ اي متسلقة، وثماره خضراء اللون، واسطوانية الشكل، واطوال تلك الثمار تتنوع من ثمرة لاخرى، ويمكن ان يبلغ طول بعضها الى (60) سم، وثمار الخيار يمكن اكلها نيية بعد غسلها، وهذه الثمار لذيذة الطعم، ومفيدة صحيا، واوراق الخيار شبه مثلثة، وكبيرة الحجم.
يعود اصل الخيار الى الهند، وهو في العصر الحاضر يزرع في العديد من الانحاء في العالم، وخاصة في الانحاء المعتدلة، ومن تلك المناطق: مساحة حوض البحر المتوسط، ومنطقة في جنوب اوروبا، وشمال افريقيا، ومنطقة في جنوب اسيا، وجنوب في شرق اسيا، وغيرها. واكبر جمهورية في العالم في عام 2010 من حيث اصدار الخيار هي: الصين، وثاني اكبر جمهورية هي ايران، وثالث اكبر جمهورية هي تركيا، اما رابع اكبر دولة، فهي روسيا، واما خامس اكبر دولة، فهي الولايات المتحدة الامريكية.
يحتاج الخيار في مرحلة نموه الى مناخ معتدل؛ فهو لا يتحمل درجات الحرارة المنخفضة، والصقيع؛ ولذلك تبدا زراعته في العادة في فصل الربيع بعد ختام فصل الشتاء، وانتهاء موجات الصقيع، وحرارة الطقس المفضلة لنمو الخيار تتراوح بين 25 و 30 درجة ميوية. والطريقة التي يزرع بها الخيار هي اسلوب البذور.
يجب على المزارع اذا اراد ان يزرع الخيار ان يزرعه في مقر مشمس، وفي تربة خصبة، ونظيفة، وجيدة الاستبدال والتهوية، وعليه ان يحرث الارض جيدا قبل زراعتها، وان يضيف للتربة السماد العضوي بمقادير مناسبة، ثم يقوم بخلطه جيدا بالتربة، ثم بعد هذا عليه ان يغرس البذور في عمق 5 سم، وان يترك مسافة لا تقل عن 50 سم بين كل بذرة واخرى، وذلك اذا قد كانت من النوع المعرش، اما اذا قد كانت من النوع العادي، فيفضل ان يترك مسافة 30 سم بين كل بذرة واخرى.
ويجب على المزارع ان يروي النباتات ثلاث مرات في الاسبوع، ويفضل ان يضيف لها السماد العضوي بعد اربعة اسابيع من زراعتها. ويمتاز الخيار بانه سريع النمو؛ اذ يكتمل نمو الثمار في اقل من شهرين، وتتراوح مدة نموها بين 40 و 50 يوما.
