كيفية زراعة الأفوكادو

[عطر الجنه]

هو نبات من اصل امريكيا الاستوايية، من فصيلة الغاريات، وهي ذات اوراق وازهار ضييلة خضراء اللون، وثمارها اجاصية الشكل وخضراء اللون، طولها الى حد ما من 7 الى 20 سنتمتر، ويوجد بداخلها بذرة في الوسط. تنتج شجرة الافوكادو مرة واحدة فى السنة 120 حبة تقريبا؛ الامر الذي تشكل مصدرا غذاييا لدى زارعيه، وتعد شجرة الافوكادو شجرة معمرة دايمة الخضرة، ويصل ارتفاعها الى 18 متر تقريبا. كما تعتبر كذلك من الاشجار الهامة من الناحية الاقتصادية، وتنتشر على نحو عظيم في امريكيا، ودول اوروبا، واستراليا.


فوايد الافوكادو

• تتضمن على دهون غير مشبعة، واحادية، وخالية من الكوليسترول، ومفيدة لصحة الانسان، وخاصة لمن يتكبدون من امراض القلب.
• تتضمن على نسبة عظيمة للغاية من الالياف، والتي تعتبر هامة للغاية لضبط السكر، لذا، ينصح مرضى السكر بتناوله، كما انها تعمل على الوقاية من الامساك، ومن سرطان القولون.
• يتضمن على نسبة عالية من مضادات الاكسدة، والتي تعمل على الحد من الشيخوخة المبكرة، كما يحد من امكانية الاصابة بمرض السرطان، حيث انه يعمل على ابطال مفعول الخلايا الحرة التي تهاجم الخلايا السليمة.
• يتضمن على فيتامين (E)، وفيتامين (B)، والاملاح المعدنية اللازمة لجسم الانسان، مثل: البوتاسيوم، والمغنيسيوم.
• يعد من الاطعمة سهلة الهضم، ويساعد على التخلص من الغازات.
• يعمل على تفعيل الكبد.
• يتضمن على نسبة عالية من اللوتين، والذي يعمل على حراسة الجسد من الاصابة بسرطان البروستاتا، والحفاظ على الخلايا البصرية من التلف.
• يعمل على تهدية الاعصاب، والتخلص من التوتر.
• يعد هام للغاية لنمو الشعر وترطيبه، حيث انه يتضمن على عدد عظيم من الفيتامينات.
• يستعمل لب حبة الافوكادو لترطيب بشرة البشرة وتغذيته، كما يستعمل لعلاج مرض الصدفية، الذي يسبب تهيج واحمرار الجلد.
• يتضمن على حمض الفوليك التي تحمي جسد الانسان من التشوهات الخلقية، وهو يفيد المراة الحامل في الاشهر الاولى من الحمل، كما انه يحمي من خطر الاصابة بالسكتة الدماغية.
• يعد الافوكادو حلا مثاليا للتخلص من رايحة الفم الكريهة، حيث يعد غسول جيد للفم.
• يستعمل في عمليات التجميل، حيث يتم اضافة زيت الافوكادو لتنقية الجلد وتجميلها.
• يعمل على مبالغة الوزن، لمن يرغب في الزيادة.

اضرار الافوكادو

• تتضمن على نسبة دهون عالية جدا، لذا، فهي غير نافعة لمن يتكبدون من امراض الضغط.
• قد تسبب الحساسية لدى بعض الناس، ومن المحتمل ان تودي الى الوفاة.
• مضرة للغاية للحيوانات الاليفة باكملها، حيث انها محتمل ان تودي الى الوفاة اذا اكلت من اوراق اشجارها.
• يتضمن الافوكادو على سعرات حرارية عالية جدا، لذلك، فهو يعمل على مبالغة الوزن، حيث يتضمن على 200 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• لا ينصح الاشخاص الذين يتناولون ادوية وادوية مضادة للاكتياب بتناول ثمرة الافوكادو.

البيية الملايمة لزراعة الافوكادو

• تحتاج شجرة الافوكادو الى بيية خالية من البرد او الصقيع، ولا عايق من هبوب رياح خفيفة، اما الهواء القوية والشديدة فانها تمنع الرطوبة، وتوثر على التلقيح، حيث انها تجفف الزهور، لهذا، فان شجرة الافوكادو تنتشر في الانحاء المدارية وفوق المدارية، وتبدا ازهارها في فصل الربيع، ويمكن ان تتحمل صعود درجة الحرارة، ولكن تفتقر الى مقادير وفيرة من الماء.
• يفضل زراعة الافوكادو باعداد كبيرة، ويفضل ان تكون في اوج زهرتها، كما ينصح بوضع عدد من خلايا النحل بين الاشجار المزروعة، وهذا حتى يتم تحميس التلقيح وزيادة العقد.
• يتم غرس الارض بنحو 70 سم على الاقل، ويتم وضع السماد العضوي فيها، كما تحرث الارض سطحيا للقضاء على الاعشاب السطحية الضارة، ولتوفير التهوية لطبقات الارض المحروثة، ويتم سقايتها، وهذا هام جدا، حيث تسقى بلطف؛ وهذا لان البذور تكون على مسافة 45 سنتمتر من سطح التربة. كما ان الاشجار الشابة تفتقر الى مرة واحدة فقط لسقايتها كل اسبوع، مع اهتمام الطقس السايد في المنطقة.
• يكون جني ثمار الافوكادو في الاشهر الحارة اسرع من الاشهر الباردة، ويتم قطفها قبل ان تنضج، ويترك عنق الثمرة حين قطفها؛ حتى لا تتعفن نحو التخزين، ويفضل ان تقطف بالمقص.
• من المحتمل ان تصاب ببعض الامراض الفيروسية التي قد تسبب خساير كبيرة، مثل: عفن الجذور، او الجرب، كما انها قد تصاب من بعض الحشرات، مثل: ذباب الفاكهة، والحشرات القشرية، وغيرها.

كيف يزرع الافوكادو

لزراعة الافوكادو زراعة سليمة، يرجى اتباع الخطوات التالية:

• تطلع البذرة بحرص من ثمرة الافوكادو، ونغسلها جيدا.
• نغرس فيها اعواد نخل.
• نجهز كوب غير عظيم يتسع لوضع البذرة فيه معلقة، بحيث يغمر الماء نصفها.
• نقوم بتحويل الماء كل يوم او يومين، وعندما ينشق النصف الثاني من البذرة، والذي كان مغمورا بالماء، ننزع منها اعواد النخلة.
• نحضر حاوية (اصيص)، ونضع به التربة المناسبة، ثم نغرس نصف البذرة في التربة، بحيث يوجد النصف الذي انشق وخرجت منه النبتة الصغيرة.
• تروى بالماء دون ان تغمر.

كيفية عمل طبق افوكادو

المقادير:

• حبتان من افوكادو.
• ثلاث حبات من البندورة بكمية متوسط.
• ثمان اوراق من الخس.
• ست حبات من الفطر.
• حبتان من البصل الاخضر.
• صلصة.
• ملعقتان كبيرتان من الكريمة.
• ملح (حسب الرغبة).
• فلفل (حسب الرغبة).
• ربع كوب عصير ليمون.
• ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

• نقوم بخلط الليمون مع زيت الزيتون، والكريمة الطازجة، والملح.
• توضع الخضروات في طبق للتقديم.
• نقوم بصب الصلصة فوق الخضار، وتخلط بخفة، ثم تقدم للاكل.

عمل عصير الافوكادو

المقادير:

• كوب ونصف لبن دافي.
• ملعقة عظيمة عسل.
• حبة افوكادو.
• للتزيين: ملعقة ضييلة عسل، وملعقة ضييلة لوز مطحون.

طريقة التحضير:

• يخلط اللبن مع الافوكادو والعسل في الخلاط الكهربايي.
• يصب في اكواب ويزين بالعسل واللوز المطحون.

عصير الافوكادو بالكريمة

المقادير:

• حبتان من الافوكادو.
• كيس بودرة كريمة.
• فنجان ضييل سكر (حسب الرغبة).
• شوكولاتة للتزيين.
• نصف كوب ايس كريم فانيليا.
• كوبان من اللبن طازج.

طريقة التحضير:

• توضع جميع الكميات ما عدا الشوكولاتة في الخلاط.
• تصب في اكواب، وتزين بالشوكولاتة، وتقدم باردة.

كوكتيل الافوكادو والموز

المقادير:

• حبة عظيمة افوكادو.
• حبتان من الموز.
• مكعبات ثلج.
• كوبان من الماء.
• ملعقة ضييلة عصير ليمون.
• ملعقة ضييلة فانيليا.

طريقة التحضير:

• يقطع الموز والافوكادو قطعا صغيرة، وتوضع في الخلاط.
• يضاف الماء، والسكر، والفانيليا، والثلج.
• يخلط الخليط السالف معا، ثم يضاف عصير الليمون مع التقليب او الخلط الخفيف بالمعلقة.
• يصب في اكواب، ويقدم للشرب.

عصير الافوكادو والمانجا

المقادير:

• حبتان مانجا.
• ثلاث حباتمن الافوكادو بكمية متوسط.
• حبة موز.
• ملعقتان كبيرتان عسل.
• كوبان من اللبن سايل، ويفضل ان يكون طازجا.
• لوز مقشر ومنقوع.
• قطع شرايح كيوي.

طريقة التحضير:

• يقشر الافوكادو، ويقطع الى شرايح بعد ان نقوم بازالة البذرة من داخلها.
• يقطع الموز قطعا صغيرة، ويخلط في الخلاط مع الافوكادو ونصف كوب الحليب؛ حتى يتجانس الخليط.
• يقطع المانجو في حاوية اخر، ويهرس جيدا.
• يضاف النصف الاخر من كوب اللبن الى المانجا المهروسة، وتخلط جيدا.
• يوزع خليط الافوكادو في اكواب، ثم تضاف اليها المانجا المهروسة والمخلوطة مع الحليب.
• يضاف الى كل كوب رشة من اللوز المقشر (حسب الرغبة)، ويزين بالعسل والكيوي، ويقدم باردا للشرب.

​