أحلي طريقة لعمل القرع العسلى
مقادير عمل الصوص الأبيض:
2كوب لبن.
2 ملعقة دقيق.
سكر للتحلية.
2 ملعقة سمن.
2 بيضة.
فانيليا.
الحشو:
3 ملاعق جوز هند مبشور.
3 ملاعق زبيب.
2 ملعقة سكر.
ماء الورد.
القرع العسلى بالباشاميل
المقادير
1 كيلو قرع عسلى.
1/2 كيلو سكر.
كوب ماء.
ملعقة بقسماط ناعم.
الطريقة:
يقشر القرع ويقطع إلى شرائح .
يرش بالسكر.
يضاف كوب ماء .
يترك على نار هادئة حتى ينضج
يصفى بمصفاة.
نحضر الصوص الأبيض:
دمتم بود
مقادير عمل الصوص الأبيض:
2كوب لبن.
2 ملعقة دقيق.
سكر للتحلية.
2 ملعقة سمن.
2 بيضة.
فانيليا.
الحشو:
3 ملاعق جوز هند مبشور.
3 ملاعق زبيب.
2 ملعقة سكر.
ماء الورد.
القرع العسلى بالباشاميل
المقادير
1 كيلو قرع عسلى.
1/2 كيلو سكر.
كوب ماء.
ملعقة بقسماط ناعم.
الطريقة:
يقشر القرع ويقطع إلى شرائح .
يرش بالسكر.
يضاف كوب ماء .
يترك على نار هادئة حتى ينضج
يصفى بمصفاة.
نحضر الصوص الأبيض:
- نضع السمن على النار.
- يضاف الدقيق إليه مع التقليب على نار هادئة حتى يصفر.
- نقوم بتذويب السكر فى اللبن ثم يضاف إلى الخليط .
- يترك حتى يغلظ القوام.
- يترك ليبرد قليلاً.
- ثم يضاف البيض المخفوق والفانيليا.
- نقسمم الصوص الأبيض نصفين.
- تخلط مقادير الحشو مع بعضها وتضاف للقرع.
- نضيف نصف الصوص الأبيض للخيط السابق مع التقليب جيداً.
- يصب الخليط السابق فى صينية مدهونة بالسمن.
- يصب فوقه النصف الثانى من الصوص الأبيض.
- نرش على وجه الصينية بقسماط ناعمة مع قليل من الزبد.
- توضع فى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج.
- تقدم ساخنة أو باردة.
مؤيده بالله
الموضوع الأساسي: أحلي طريقة لعمل القرع العسلى:
