كوسه

يحب السورين زيت الزيتون، لذلك تجد أن هناك العديد من الأكلات التي يكون زيت الزيتون فيها مكون أساسي، ومنها أكلة اليوم كوسايا بالزيت. وهي عبارة عن كوسايا مطبوخ بزيت الزيتون، الثوم، نعناع مجفف، بابريكا حلوة مطحونة، ملح وماء، أكلة سهلة وبسيطة وشهية، وهي أكلة ممكن تقدم على الغداء، العشاء، أو كوجبة...