طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات والقشدة والشوكولاته بطريقة سهلة وبسيطة  في المنزل، حيث تعتبر مكونات البسبوسة سهلة وفي متناول اليد، كما أن البسبوسة من أشهر الحلويات في الشرق االأوسط فهى منتشرة على نطاق واسع.

---

البسبوسة بالشوكولاته

نوع المطبخ	شرقي
وقت التحضير	15 دقيقة
وقت الطهي	45 دقيقة
الوقت الكلي	60 دقيقة
عدد الأفراد	15 فرد

 

مكونات قالب البسبوسة بالشوكولاته

• 3 بيض.
• 1 كوب سميد.
• 12 كوب زبادي.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 34 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• 12 كوب زيت ذرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة صغيرة جوز هند مبشور.
• رشة ملح.

مكونات صوص الشوكولاتة

• 1 كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو محلى.
• 4 قطع شوكولاتة.

طريقة تحضير البسبوسة بالشوكولاته

عند تحضير البسبوسة، يجب أولاً تحضير صوص الشوكولاته ومن ثم تحضير قالب البسبوسة.

تحضير صوص الشوكولاته

• في وعاء على نار متوسطة ضعي الحليب.
• ثم ضعي الكاكاو والشوكولاته حتى تذوب.
• ثم دعيه حتى يبرد.

تحضير قالب البسبوسة

• سخني الفرن قبل البدء على 200 درجة مئوية.
• ثم في وعاء اخلطي السميد مع جوز الهند المبشور والسكر والبيكنج بودر والفانيليا.
• ثم ضعي فوقهم البيض والكاكاو والزيت والزبادي ورشة ملح صغيرة ثم قلبيهم معًا بالمضرب.
• ادهني صينية ومن ثم ضعي بها قالب البسبوسة واتركيها حتى تنضج.
• ثم قومي بتقطيعها إلى قطع متساوية.
• ثم ضعي عليها صوص الشوكولاته واتركيه حتى يتشرب.

---

البسبوسة بالمكسرات

نوع  المطبخ	شرقي
وقت التحضير	15 دقيقة
وقت الطهي	30 دقيقة
الوقت الكلي	45 دقيقة
عدد الأفراد	16 فرد

مكونات طريقة تحضير البسبوسة بالمكسرات

• 2 كوب سميد ناعم.
• 2 كوب جوز هند مجفف.
• كوبين سكر حبيبات.
• 2 كوب دقيق لجميع الأغراض.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب زبادي كامل الدسم.
• 3 بيضات.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات الشراب

•  1¼ كوب سكر حبيبي.
•  1¼ كوب ماء.
•  ملعقة صغيرة عصير ليمون.

للتقديم

•  فستق مبشور.
• جوز هند غير مُحلى.

طريقة تحضير البسبوسة بالمكسرات

عند تحضير البسبوسة بالمكسرات، يجب أولاً تحضير الشراب ومن ثم تحضير قالب البسبوسة.

 تحضير الشراب

• في قدر يمزج الماء والسكر حتى يذوب ومن ثم يوضع على نار عالية.
• ثم يترك حتى يغلي المزيج وبعدها يتم تهدئة النار عليه.
• يترك المزيج  لمدة خمس دقائق على نار متوسطة وأثناء الغليان توضع ملعقة عصير الليمون.
• ثم انزليه من على النار واتركيه يبرد.

تحضير قالب البسبوسة

• سخني الفرن على  350 درجة مئوية ومن ثم في وعاء اخلطي السميد مع السكر.
• ثم ضعي عليهم جوز الهند والدقيق وقلبيهم معًا.
• ثم في وعاء صغير قلبي 3 بيضات مع الفانيليا بالمضرب ثم ضعيهم على الخليط.
• ضعي الزبادي وملعقة الملح على الخليط وقلبيهم جيدًا.
• ثم قومي بدهن الصينية بالزبد وبعدها ضعي البيكنج بودر على الخليط وقلبيهم معًا.
• ثم ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 20:25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.

تزيين البسبوسة

• عند خروج البسبوسة من الفرن يتم صب الشراب عليها ببطء.
• ثم تترك حتى تبرد لمدة 15 دقيقة ومن ثم ضعي عليها الفستق المبشور وجوز الهند.

“اقرأ أيضا:طريقة عمل الحواوشي “

---

البسبوسة بالقشطة

نوع المطبخ	شرقي
وقت التحضير	15 دقيقة
وقت الطهي	60 دقيقة
الوقت الكلي	ساعة و15 دقيقة
عدد الأفراد	16 فرد
عدد السعرات الحرارية	285,6 ك.س

 

مكونات طريقة تحضير البسبوسة بالقشدة

البسبوسة بالقشدة مكوناتها سهلة وبسيطة، كما أنها في متناول اليد.

مكونات خليط البسبوسة

• 2 كوب سميد.
• 1 كوب سكر.
• 14 كوب جوز هند.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 كوب ضغير زبادي عادي.
• 12 كوب زبد في درجة حرارة الغرفة.

مكونات حشو البسبوسة

• 2 كوب حليب.
• 4 ملاعق كبيرة نشا.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة قشدة معلبة.
• 12 ملعقة كبيرة فانيليا.

مكونات شراب البسبوسة بالقشدة

• 1 كوب سكر .
• كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة عسل نحل.
• رشة فانيليا.

طريقة تحضير البسبوسة بالقشدة

عند تحضير البسبوسة بالقشطة، يجب أولاً تحضير الشراب ومن ثم تحضير قالب البسبوسة  ثم تحضير الحشو فهى سهلة للغاية عليكِ فقط اتباع الخطوات.

تحضير الشراب

• في وعاء, ضعي الماء والسكر وقلبيهم معا.
• ثم ضعي الوعاء على النار واتركيه حتى يغلي.
• خففي النار عليه ودعيه لمدة 10 دقائق.
• ثم يرفع الوعاء عن النار وترش الفانليا ويترك ليبرد.

تحضير قالب البسبوسة بالقشدة

• يسخن الفرن على 175 درجة مئوية.
• ثم في وعاء عميق, اخلطي السميد وجوز الهند والسكر معًا.
• ثم ضعي الزبادي وقلبيه مع السميد والسكر وجوز الهند.
• ضعي الزبد وقلبيه جيدًا.
• ثم ضعي البيكنج بودر واخلطيه معهم جيدًا.
• ادهني الصينية ومن ثم تسكب نصف الكمية بها.
• ثم تخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة.

تحضير حشو البسبوسة بالقشطة

• في قدر على نار متوسطة، ضعي به كوب حليب.
• ثم قومي بإذابة الكوب الآخر في ملعقتي النشا وملعقة السكر.
• ثم اسكبيه على الكوب الآخر الذي على النار وقلبي.
• قلبي جيدًا وهو على نار هادئة حتى يتكاسف المزيج ويصبح به فقاعات.
• ثم ازيليه من على النار.
• ثم أضيفي الفانيليا والكريمة.
• قلبيهم جيدًا.
• ثم اتركي الخليط حتى يبرد لمدة 15 دقيقة.

حشو البسبوسة بالقشدة

• تخرج الصينية ومن ثم توضع الحشوة التي سبق تحضيرها على سطح البسبوسة.
• ثم ضعي 2 ملعقة ماء على باقي خليط البسبوسة وقلبي الخليط جيدًا الذي سبق تحضيره.
• ثم ضعي باقي الخليط أعلى الحشو وساويه جيدًا.
• ضعي الصينية مرة أخرى داخل الفرن لمدة 40 دقيقة.
• ثم بعد مرور الوقت أخرجي البسبوسة وضعي عليها الشراب حتى تغطى بالكامل.
• ثم ضعي عليها مكسرات من اختيارك وقدميها.

 

“اقرأ أيضا:طريقة عمل اللانكشير “

---

طريقة عمل البسبوسة سواء بالشوكولاتة أو القشدة أو المكسرات سهلة وبيسطة جدًا في المنزل فالمكونات سهلة وفي متناول اليد لذلك لماذا لا تقومي بعمل البسبوسة؟