حلوياتمطبخ منارة سوريا

معمول محشو بالفستق

المعمول

يعد المعمول من أشهر الحلويات المنتشرة في الوطن العربي وخصوصا سوريا والعراق والسعودية ويعد المعمول من أهم الحلويات التي يجب توفرها فالأعياد والمناسبات كما يسمى في بعض الدول العربية باسم الكليجة كما توجد عدة حشوات له حسب الرغبة مثل التمر والجوز والفستق الحلبي والفواكه المجففة فيما يلي سنعرض لكم طريقة نرجو المتابعة وصحة وعافية

المقادير

  1. كيلو نصف سميد
  2. 300غرام زبدة خالية من الملح
  3. ربع كيلو سكر مطحون
  4. ملعقة صغيرة جوز الطيب
  5. ملعقة صغيرة محلب مطحون
  6. ملعقة صغيرة خميرة
  7. 200مل ماء ورد
  8. 50مل ماء زهر
  9. نصف كيلو فستق
  10. ثلاثة ملاعق طعام ماء ورد
  11. علبة حليب مكثف ومحلى
  12. 300غرام سمنة مذابة
  13. 100غرام سكر ناعم

طريقة التحضير

  1. مزج السميد مع السمنة والزبدة والسكروجوز الطيب والمحلب المحلب والخميرة بشكل جيد ثم يغطى بإحكام لمدة خمس ساعات
  2. وضع الفستق في خلاط ويخلط ليصبح ناعما
  3. وضع الفستق في وعاءويخلط بماء الورد والحليب المكثف يقلب المزيج ثم يغطى ويوضع فالبراد مدة ساعة ثم نضيف بعض من ماء الورد والزهرلعجينة السميد لنحصل على عجينة متماسكة
  4. نقسم العجينة الى اقسام صغيرة نضع كل قطعة صغيرة داخل قالب معمول مع وضع ملعقة من الحشو داخل كل قطعة ثم تقفل العجينة لنحصل على شكل مزخرف
  5. تخبز الأقراص في فرن درجة حرارتة 180 مئوية تترك داخل الفرن ليصبح لونها بنيا مائلا للذهبية

 

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى