محتويات المقالة
يعتبر لحم الغنم من أكثر اللحوم الحمراء أستهلاكا لما يتمتع به من نكهة مميزة وطعم رائع سواء كان مشويا أو مطبوخا لكن ينصح بتناول لحم الفخذ او الظهر لان وجود نسبة الدهون تكون اقل مقارنة بالاجزاء الاخرى فيما يلي سنعرض لكم اكلة فخذ الغنم مع الارز نرجو المتابعة
المقادير فخذ الغنم مع الأرز
- كيلو ونصف غرام فخذ غنم مع العظم
- نصف ليتر ماء
- ثلاثة ملاعق زيت نباتي
- حبة بصل مفرومة
- 250 غرام لحمة غنم مفرومة
- سبع حبات هيل أو حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- ربع ملعقة فلفل أسود
- ثلاثة مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- نصف كيلو أرز جيد منقوع لمدة ساعة ومصفى
- ليتر وربع ماء أضافي
طريقة التحضير فخذ الغنم مع الأرز
- نضع فخذ اللحم في صينية فرن ويوضع فوقه الملح وجميع التوابل مع الزيت يقلب جيدا ثم يوضع في فرن محمى حرارته 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أولنحصل على اللون البني الذهبي
- في حال حصولنا على اللون البني تسحب الصينية من الفرن نضيف الماء ويغطى المزيج بورق الالومينيوم ثم نعيده الى الفرن مرة ثانية
- يترك اللحم في الفرن لمدة ساعتين أضافية ليصبح اللحم طريا في هذه الفترة نكون نحن قد وضعنا الزيت في طنجرة كبيرة نضيف البصل المفروم ويقلب جيدا ليكتسب اللون البني ثم نضيف اللحم المفروم للبصل ويقلب جيدا البصل مع اللحم حتى يتغير لون اللحم الى البني نضيف التوابل والهال ومكعبات الماجي يقلب المزيج جيدا ثم نضيف الكمية الإضافية من الماء ثم نضيف الأرز ويقلب المزيج جيدا يغطى ويترك على نار هادئة مدة 25 دقيقة أو لينضج
- يسحب العظم من اللحم ويسكب الأرز ثم نقوم بوضع اللحم فوق الأرز بشكل جميل ومتناسق مع وضع بعض من المكسرات المقلية حسب الرغبة ويقدم بجانبه لبن الزبادي