هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة سمنة
- 2 كوب رز أبيض مطبوخ
- 1 حبة بصل مقطعة جوانح
- ¼ كيلو لحمة مفرومة ناعمة
- 1 كوب بازلاء
- 1 كوب جزر مقطع مكعبات
- 1 كوب كوسا مقطعة مكعبات
- 1 كوب فلفل رومي ملون مقطع مكعبات
- 1 كوب بطاطس مقطعة مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملح حسب الذوق
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل
- 1 كوب ماء
- برش موزاريلا
- صلصة بشاميل
طريقة التحضير
- نحمي السمنة في قدر عميق ونضيف البصل ونحرك قليلاً ثم نضيف البازلاء والجزر ونقلب لدقيقتين .
- نضيف البطاطس والكوسا ونحرك المكونات جيداً ثم نضيف اللحمة ونقلبها مع الخضار على نار متوسطة ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكزبرة اليابسة والزنجبيل ونقلب المكونات جيداً مع بعضها .
- نضيف الفلفل الملون ومعجون الطماطم والماء ونحرك المكونات جيداً ثم نغطي القدر ونتركها تنضج على نار هادئة .
- نضع القليل من صلصة البشاميل في طبق بايركس ثم نضع طبقة من الرز الساخن ثم الخضار واللحمة ثم طبقة أخرى من الرز وبقية صلصة البشاميل وبرش الموزاريلا .
- نحمي الفرن جيداً ونضع الطبق فيه لحوالي 10 دقائق وبذلك يكون الرز بالبشاميل جاهزاً للتقديم .
