سنتحدّث في هذا المقال اليوم عن طريقة عمل الكفتة في المنزل كالمُحترفين في خطوات بسيطة وسهلة، وتُعتبر الكُفتة واحدة من أشهر وأفضل الأطباق في وطننا العربي، ويعشقها الكثير من الناس خاصة عندما يتم تسويتها وتبدأ رائحتها في الانتشار في أرجاء المطبخ، واليوم سنقدُم لكُم طريقة عملها باحترافية.
مُكونات عمل الكفتة
أولاً مُكونات الكُفتة:-
- عدد 1/2 كيلو جرام من اللحم البقري المفروم الطازج.
- عدد 1/2 باقة بقدونس مفرومة بشكل جيد.
- عدد 2 بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من البُهارات.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الشطة.
- عدد 2 طماطم مُتوسطة الحجم طازجة.
- عدد 2 بصل ويتم تقطيعه لشرائح.
- عدد 3 قطع من البطاطا ويتم تقطيعها لشرائح، وتكون نصف مقلية.
ثانياً مُكونات الصلصة:-
- عدد 1 كوب ونصف من الماء.
- عدد 1 ملعقة كبيرة ونصف من معجون الطماطم.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الشطة.
طريقة عمل الكفتة في المنزل باحترافية وسهولة!
- قبل كُل شيء، نقوم أولاً بخلط اللحم المفروم مع كُلاً من البصل المفروم، الملح، البُهارات، البقدونس المفروم وكذلك الشطة، ويجب الاهتمام هُنا بضرورة خلطهم مع بعضهم البعض بشكل جيد، حتى يُصبح الخليط كُله مع بعضه البعض مُتجانس.
- يتم بعد ذلك إحضار صينية مُناسبة وعميقة، ويتم وضع بها كُرات اللحم ( يتم عمل الكُفتة علي هيئة كُرات) ومن ثم نقوم بعد ذلك بوضعها داخل الفُرن لمُدة تصل لحوالي 10 دقائق تقريباً، وذلك حتى نُلاحظ بالعين المُجردة أن الماء الموجود بها قد جفّ.
- نقوم بعد ذلك بوضع شرائح من الطماطم المُقطعة والجاهزة مُسبقاً، وكذلك شرائح من البصل والبطاطا في صينية الكُفتة.
- نقوم بعد ذلك باحضار مُكونات الصلصة التي تحدّثنا عنها في الأعلى، ونقوم بخلطها مع بعضها البعض بشكل جيد، ومن ثم نقوم بوضعها على الكُفتة، ونُراعي توزيعها على الكمية بكاملها في الصينية.
- بعد ذلك يتم تغطية تلك الصينية بورق القصدير، ومن ثم يتم ادخالها للفُرن مرة أخرى، ونترُكها في تلك المرة لمُدة حوالي 30 دقيقة فقط، ودرجة حرارة الفُرن هُنا يجب مُراعاة أن تكون 200 درجة مئوية لكي تنضُج الكُفتة.
