هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
10 دقيقة
وقت الطهي20 دقيقة
عدد الافراد4
المقادير
المقادير
- 4 شريحة لحم ضأن مخلي
- 600 جرام قرنبيط مقطع زهيرات
- 1/2 كوب ورق كزبرة
- 1/2 كوب بذور قرع محمصة
- 1 ثمرة جزر متوسطة مقطعة عصا في حجم أعواد الثقاب
- 1 ثمرة فلفل رومي أحمر متوسطة مقطعة شرائح رقيقة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة دقُة حارة
- زيت زيتون
خطوات التحضير
خطوات التحضير
- 1- يدهن اللحم بالزيت و يقلب في الدقة في طبق ضحل ليغطي ثم تسخن الشواية على نار عالية و يشوي عليه اللحم لمدة 4 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج حسب الرغبة ثم ينقل لطبق و يغطي بفويل و يوضع جانباً لمدة 5 دقائق للراحة .
- 2- في هذه الأثناء يشوي القرنبيط على الشواية و يقلب من آن لأخر لمدة 10 دقائق أو حتى يلين و يحمر .
- 3- يقلب القرنبيط و الجزر و الفلفل و الكزبرة و البذور و عصير الليمون في طبق كبير و يتبل جيداً بالملح و الفلفل و تقسم السلطة و اللحم بين أطباق التقديم .
