هدير محمد نصر
كاتب جيد جدا
30 دقيقة
وقت الطهي30 دقيقة
عدد الافراد4
المقادير
"تكفي 4 أشخاص"المقادير
- 1 كيلو أفخاذ دجاج "دبابيس"
- 10 فصوص ثوم صحيحة
- ثلث كوب زيت زيتون
- ربع كوب عصير ليمون
- ملح
- فلفل أسود مطحون
خطوات التحضير
خطوات التحضير
- نغسل الدجاج جيداً، ثم نضعه جانباً.
- في بولة متوسطة، نتبل أفخاذ الدجاج بعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، وندعكها في التتبيلة، ثم نتركها لمدة نصف ساعة.
- في مقلاه غويطة وعلى نار متوسطة، نضع الزيت حتى يسخن "يقدح".
- نضع الثوم في المقلاه، ونقلبه حتى تتصاعد رائحته.
- نضع أفخاذ الدجاج في المقلاه، ونقلبها جيداً حتى يتغير لونها.
- نخفف النار، ونغطي المقلاه، ثم نتركها لمدة 20 - 25 دقيقة حتى تنضج وتحمر.
- نرفع أفخاذ الدجاج من المقلاه، ونضعها في الطبق.
- نقدم أفخاذ الدجاج بالثوم مع المكرونة بالصوص الأبيض.
