كلمات مبعثرة
كاتب محترف
الكيك
الكيك من أشهر أنواع الحلويّات في العالم؛ إذ إنه يُقدّم في مختلف المُناسبات المختلفة، خاصةً في حفلات الزفاف وأعياد الميلاد، ويوجد أنواع كثيرة للكيك؛ مثل: كيك الشوكولاتة، وكيك الفواكه.
طريقة عمل الكيك العادي
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- ثلاثة أرباع كوب من زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من عصبر ليمون.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب ونصف من السكر.
- كوبان من الدقيق.
- وضع البيض في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة السكر والفانيلا وخفق المكونات جيدًا إلى أن يذوب السكر.
- إضافة كل من الزيت النباتي والحليب السائل إلى المزيج والاستمرار بالخفق لتتجانس المكونات.
- سكب الخليط في وعاء ذو حجم متوسط.
- إضافة البيكنج باودر إلى الخليط وخلط المكونات جيدًا.
- إضافة الدقيق بالتدريج والاستمرار بالخلط إلى أن يختفي وينتج خليط ذو قوام متجانس.
- دهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة ونثر الدقيق عليها.
- سكب خليط الكيك في القالب.
- وضع القالب في فرنٍ على درجة حرارة 180 درجة.
- ترك القالب في الفرن لـ 40 دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
- إخراج القالب وتركه ليبرد قليلًا ثم قلبه.
- تقطيع الكيك ثم وضعه في طبق للتقديم وتقديمه.
المكونات
- كوب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من بيكنج باودر.
- كوب من الحليب السائل.
- خمس بيضات.
- كوب من الزيت االنباتي.
- ثلاثة أكواب وربع من الدقيق.
- وضع السكر والبيض في وعاءٍ متوسط.
- إضافة الفانيلا إلى المزيج السابق وخفق المكونات جيدًا بالخفاقة الكهربائية حتى يتكون مزيجٌ ذو قوام ناعم.
- إضافة الحليب السائل والزيت النباتي وخفق المكونات لتمتزج معًا.
- إضافة البيكنج باودر والدقيق بالتدريج والاستمرار بالخلط إلى أن تنتج عجينة كيكٍ ذات قوام متماسك.
- دهن صينية بالزبدة ورش الدقيق عليها ثم سكب الخليط فيها.
- وضع الصينية في فرنٍ على درجة حرارةٍ معتدلة، وتركها إلى ينضج الكيك ويصبح لونه بنيًا فاتحًا.
- إخراج الصينية وتركها ليبرد الكيك ثم تقديمه.
المكونات
- كوب من لبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- أربع بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوب من زبدة طرية.
- سكر ناعم للتزيين.
- وضع الزبدة الطرية في وعاءٍ ذو حجم متوسط.
- إضافة السكر والبيض والفانيلا وخفق المكونات جيدًا بالخفاقة الكهربائية لـ 3 دقائق للحصول على خليطٍ كريميٍ وهشٍ القوام.
- وضع الدقيق في وعاءٍ آخر، ثم إضافة الملح، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا إليه، وتحريك المكونات جيدًا لتختلط مع بعضها.
- إضافة خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بالتناوب مع اللبن الزبادي والاستمرار بخفق المكونات جيدًا إلى أن يختفي الدقيق وينتج خليطٍ ناعم القوام يخلو من الكتل.
- دهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة بفرشاة، ونثر عليها القليل من الدقيق ليتغلف القالب جيدًا لمنع التصاق الكيك.
- سكب خليط الكيك في القالب.
- وضع القالب في الفرن على درجة حرارة 170.
- ترك القالب في الفرن لساعة أو إلى أن ينضج الكيك.
- إخراج القالب وتركه ليبرد لـ 10 دقائق.
- قلب الكيك على شبك الكيك، ثم تزيينه بالسكر الناعم وتقديمه دافئًا أو باردًا إلى جانب كوبٍ شاي.
المكونات
- ثلاثة أكواب من السكر.
- كوب ونصف من الدقيق.
- خمس بيضات.
- ملعقة صغيرة من من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- وضع الفانيلا والبيض في وعاء كبير وخفقهما جيدًا بالخلاط، ثم إضافة السكر تدريجيًا ليزيد حجم الخليط.
- إضافة قليل من الدقيق وتقليب الخليط ببطء دون استعمال الخلاط، ثم إضافة الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك ببطء.
- إحضار صينية ودهنها بالزيت ورش الدقيق عليها، وسكب الخليط فيها.
- تسخين الفرن ووضع الصينية على درجة حرارة 180، وتركها 40 دقيقة.
- غرز شوكة للتأكد من نضج الكيكة.
