بنت حماه البلد
كاتب محترف
الدخن أو البشنة هو نوع من الحبوب الكاملة، المعروف بشكله الكروي وحجمه الصغير جدًا، ويوجد منه الأحمر والرمادي والأبيض والأصفر. كان يستخدم قديمًا في صناعة الخبز وخاصة في بلاد الحجاز، وذلك قبل أن يحل القمح والذرة محله، ليقتصر استعماله مؤخَّرًا على إطعام الطيور فقط.
القيمة الغذائية للدخن
يحتوي الدخن على نفس نسبة البروتين الموجودة بالقمح، بالإضافة إلى محتواه من الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك والبوتاسيوم والنياسين وحمض الفوليك، علاوة على نسبة مُعتبرة من فيتامين ب المركب وفيتامين هـ وفيتامين ج وفيتامين أ، بالإضافة إلى الألياف والدهون الأحادية.
فوائد الدُّخْن للطيور
- يُعتبر مصدر جيد للطاقة بفضل محتواه من الدهون الأحادية.
- يُسهل عملية الهضم عند الطائر نظرًا لمحتواه العالي من الألياف الغذائيَّة.
-
- كما تساعد الألياف الغذائيَّة أيضًا على علاج الإمساك.
- يحتوي على الحديد الذي يُنشِّط الدورة الدموية للطائر، ويزيد من نشاطه.
- يَعمل الدخن أيضًا على تقوية مناعة الطائر، ووقايته من نزلات البرد والعدوى، بفضل محتواه العالي من فيتامين ج.
- يُساعد على تنقية جسم الطائر، وخاصة الكبد، من تراكم الدهون الضارة، وذلك بفضل وجود الدهون الأحاديَّة التي تعمل على تحويل الدهون الضارة الموجودة بالجسم إلى أخرى نافعة.
- كما يحتوي على الكالسيوم الذي يُقوي عظام الطائر ويُساعدها على النمو.
- بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تعمل على تحسين جلد الطائر وتقوية ريشه.
- علاوة على قدرته على تحسين الحالة المزاجية للطائر وحمايته من التوتر بفضل محتواه من فيتامين ب المركب.
طريقة تقديم الدخن للطيورتُقدم حبوب الدخن الأصفر للطيور، ضمن مجموعة أخرى من الحبوب مثل الفلارس واللب السوري والدنيبة، ما لا يقل عن مرَّة واحدة أسبوعيًّا، لتوفر له الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها لكي ينمو بشكل صحي، إلَّا أنه من المفضَّل تجنبها في فترات رقد الطائر على البيض، وذلك لمحتواها العالي من السعرات الحراريَّة الذي قد يُصيب الطائر بالسمنة في هذه الفترة.
