كلمات مبعثرة
كاتب محترف
محتويات
طريقة عمل الفسيخ
الفسيخ من الاسماك اللذيذة الطعم ولكنها تمر بعدد من الخطوات من اجل الوصول الى الطعم المفضل للفسيخ عند محبيه ،خاصة وان الفسيخ هو عبارة عن سمك بوري في الأساس.
شاهد أيضا:
عند تقديم الفسيخ تزال الرأس والذيل وتزال القشور الخارجية لجسم السمكة وبعدها تنظف وتقطع لقطع صغيرة او حسب الرغبة ويضاف اليها القليل من زيت الزيتون والليمون والخل حسب الرغبة .
- 1 طريقة عمل الفسيخ
- 2 كيفية عمل الفسيخ في البيت
- 3 تقديم الفسيخ المملح
طريقة عمل الفسيخ
الفسيخ من الاسماك اللذيذة الطعم ولكنها تمر بعدد من الخطوات من اجل الوصول الى الطعم المفضل للفسيخ عند محبيه ،خاصة وان الفسيخ هو عبارة عن سمك بوري في الأساس.
شاهد أيضا:
- اجمل صور بوستات شم النسيم للفيس بوك جديدة 2020
- اولا اشتري السمك البوري الطازج ويمكن التأكد من ذلك عن طريق لون الخياشيم التي تكون بلون وردي وقوائم السمكة متماسكة،من ثم غسل السمكة جيدا جدا وتحديدا من منطقة الخياشيم .
- حيث يتم إدخال المياه داخل الخياشيم وبعد ذلك توضع السمكة في مصفاة حتى نزول كل المياه حيث يوضع السمك في المصفاة فترة لاتقل عن ثمانية ساعات لضمان نزول المياه كلها، ومع مراعاة أن يكون الرأس لأسفل والذيل لأعلى.
- بعد تنظيف السمك ويفضل استخدام مناديل للتأكد من أن منطقة الخياشيم جفت تماما تتم ازالة الأمعاء الموجودة في بطن السمك ومن ثم غسل السمك مرة اخرى للتخلص من كل الدماء والبقايا.
- يضاف للسمكة الملح الكثير مع الشطة مع مراعاة أن يكون الملح خشن تماما، مع وضع السمك بطريقة أفقية حتى نتأكد أنه تم التخلص تماما من الدم والسوائل.
- طريقة تحضير بيض شم النسيم الملون والمحشو
- ومن المفترض ان يتم حشو الخياشيم بخليط الملح والشطة مع وضع كمية كبيرة من الملح فوق وأسفل وبجانب السمكة، وفي النهاية تلف كل سمكة لوحدها في كيس بلاستيك.
- مع ضغط الكيس تماما حتى ضمان خروج كل الهواء الموجود ويمكن وضع السمكة داخل اكثر من كيس لضمان عدم خروج الرائحة والتي تزعج الكثير من الناس لانها تكون رائحة قوية نوعا ما.
- وبعد ذلك توضع السمك في علبة نظيفة تماما حتى عشرة ايام وعند التقديم وتماما النضج تزال الأكياس البلاستيك والتخلص منها لانها تسبب الرائحة الكريهة في المنزل .
عند تقديم الفسيخ تزال الرأس والذيل وتزال القشور الخارجية لجسم السمكة وبعدها تنظف وتقطع لقطع صغيرة او حسب الرغبة ويضاف اليها القليل من زيت الزيتون والليمون والخل حسب الرغبة .