كلمات مبعثرة
كاتب محترف
المقادير
شاهد أيضا:
المقادير
شاهد أيضا:
- كيلو من الرنجة
- نصف كوب من الطحينة
- ربع كوب من عصير الليمون
- ملعقتان كبيرتان من الشطة الحارة
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
شاهد أيضا:
- أضرار الفسيخ على الحامل وفوائده
- تحضير الرنجة بالطحينة نضع الرنجة على عين البوتاجاز على نار متوسطة حتى تشوى تماما ومن الممكن وضعها فى صينية وإدخالها الفرن حسب الرغبة.
- بعد شوي الرنجة نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
- نفتح الرنجة بشكل طولى بإستخدام السكينة ونخرج الأمعاء التى توجد بها ونتخلص من القشور الخارجية.
- نأخذ البطارخ ونضعها فى طبق جانبى.
- نأخذ المادة اللحمية فقط من الرنجة ونضعها فى طبق مناسب.
- نكرر هذه الخطوة مع الرنجة الموجودة حتى نفاذ الكمية.
- نحضر محضرة الطعام ونضع بها الرنجة.
- نضيف نصف كوب من الطحينة إلى الرنجة.
- ونضيف ربع كوب من عصير الليمون.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الشطة الحارة.
- كما نضيف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- نغلق محضرة الطعام بشكل جيد ثم نشغلها على المكونات حتى تتجانس مع بعضها ونحصل على خليط ناعم.
- نحضر أطباق التقديم ونوزع عليها الرنجة بالطحينة.
- نضيف عصير الليمون إلى الرنجة.
- تقدم الرنجة بالطحينة بألف هنا وشفا.
المقادير
- كيلو من الرنجة
- حبتان متوسطتان الحجم من البصل
- حبتان كبيرتان الحجم من الطماطم
- حبة كبيرة الحجم من الفلفل الأخضر
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من الشطة الحارة
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
شاهد أيضا:
- طريقة تحضير سلطة الرنجة بالفلفل الحار والطحينة
- تحضير الرنجة بالطماطم نحضر صينية فرن مناسبة ونرص بها الرنجة.
- نضع الرنجة فى الفرن ونتركها حتى يتم شوائها تماما ومن الممكن شوائها على عين البوتاجاز على نار هادئة حسب الرغبة.
- ننظف الرنجة ونخرج الأمعاء التى توجد بها كما ذكرنا فى الطريقة السابقة.
- نأخذ المادة اللحمية من الرنجة فقط ونضعها فى طبق عميق.
- نقشر البصل و نغسله جيدا ثم نقطعه إلى قطع صغيرة جدا ويفضل أن يكون بصل أخضر.
- نغسل حبات الطماطم جيدا ونقطعها إلى قطع صغيرة جدا.
- نغسل حبة من الفلفل الأخضر ونقطع العنق الذى يوجد بها ثم نفرغها من البذور و فرمها فرما ناعما.
- نضيف البصل، الطماطم والفلفل إلى الرنجة.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- كما نضيف ملعقة كبيرة من الشطة الحارة.
- ونضيف ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
- نحضر أطباق التقديم ونضع بها الرنجة بالطماطم والبصل ثم تقدم بألف هنا.
