عطر الجنه
كاتب محترف
المقادير:
- مقادير الكفتة
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- كوب ارز مطحون
- 2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
- ملح
- فلفل اسود
- كمون
- 2 كوب زيت للقلى
- مقادير الصلصة
- بصلة مفرومة
- عصير 4 طماطم ملعقة كبيرة صلصة طماطم ملعقة كبيرة زيت نباتى
- نصف كوب ماء
- ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير:
كفتة الارز باللحمة
طريقة التحضير
يجب ان تكون كل مكونات الكفتة مفرومة فرم ناعم او نقوم بوضعها كلها فى المفرمة ونفرمها معا بالاضافة الى قطع اللحم والارز اذا لم يكونوا مفرومين
نقوم بوضع كل المكنات مع بعضها ونعجنهم جيدا حتى يصبحوا مكون واحد ثم نقوم بعم اصابع رفيعة من الكفتة ونضعها جانبا الى ان ننهى الكمية كلها
نقوم بوضع الزيت على النار وعندما يسخن نخفف الحرارة ونضيف اصابع الكفتة فى الزيت الى ان تتحمر من جميع الجهات نخرجها ونصفيها من الزيت
ونضعها جانبا الى ان ننهى عمل الصلصة نقوم بوضع الزيت فى حلة على النار ونقلى البصلة المفرومة فيه الى ان تذبل ثم نقوم باضافة عصير الطماطم
عى البصل مع التقليب واضافة الصلصة ثم نقوم بوضع الملح والفلفل الاسود ونتركها على النار قليلا ثم نقوم باضافة الماء ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تتسبك
بعد ان تتسبك الصلصة نقوم باضافة اصابع الكفتة فيها ونتركها على النار الى ان تنضج بشكل كامل وتطرى ثم ترفع من على النار وتوضع فى طبق التقديم
