الطـهـــــي
هو ينقسم الي قسميــــــــــــــــن :-
أ - الطـهـــــي بالفــــــرن
الطهي في الفرن:
عبارة عن إنضاج اللحوم بتعريضها لحرارة الفرن.
درجات حرارة الفرن:
· الفرن الهادئ ويعرف باصفرار قطعة من ورق الزبد في مدى 5 دقائق.
· الفرن المتوسط ويعرف باحمرار قطعة من ورق الزبد في مدى 5...