البهارات

ملح الليمون.. المقادير: ملح الليمون يعطي حموضة للطبخة.. الطريقة : يستخدم مع الايدامات واللحوم والدجاج ومع محشي ورق العنب ، كما يعتند عليه المطبخ الشامي بصورة كبيرة ... يستخدم ناعم ومطحون أو كامل ويكون كسر كما هو موضح بالصورة .. ينصح بعدم الإكثار منه حتى لا يعطي نتائج عكسية.. ..الفلفل الأسود...

أخوتى الاحباء أقدم لكم هذا القاموس للتوابل والبهارات العالمية المستخدمة وأيضا العناصر المستخدمة فى عالم فن الطهى حتى يسهل شراءها ومعرفتها أنواع التوابل المستخدمة في الطبخ - نجد كتب التاريخ تخبرنا بالقصص والأساطيرعن التوابل، واجتياز الأبطال المصاعب من أجل الحصول عليها ... وفي آخر...

:wub:بهار مجمع للكثير من الخضار واللحوم المقادير . 4 كاسة كمون ناعم . كاسة فلفل اسود . كاسة قرفة . 2 كاسة كزبرة ناشفة . نصف كاسة هيل . فنجان شاي قرنفل . نصف كاسة خولنجان . الطريقة : تطحن جميع المقادير جيداً وتنخل وتحفظ . البهار التاني خاص لشوربة الحب وشوربة الجريش والكويكر الشعير والرز...