الوسم: افطار رمضان

  • اتيكيت استقبال الضيوف في رمضان

    اتيكيت استقبال الضيوف في رمضان

    [ad_1]

    لا يقتصر شهر رمضان على تلبية الدعوات إلى الإفطارات وموائد السحور والتجمعات، وإنما هو شهر عبادة وصيام عن كل ما هو مسيء، وتطهير الذات في الدرجة الأولى. وفي هذا الإطار، تقدّم خبيرة الاتيكيت والبروتوكول نادين ضاهر أصول إقامة الإفطارات ووجبات السحور في ظل انتشار وباء كورونا في العالم أجمع.

     

    خبيرة الاتيكيت والبروتوكول نادين ضاهر
    خبيرة الاتيكيت والبروتوكول نادين ضاهر

    اتيكيت استقبال الضيوف في رمضان في زمن كورونا

    • سابقًا، كان الصائمون ينتظرون إقامة الإفطارات وجلسات السحور ليجتمعوا، أمام اليوم وبسبب الظروف الصحية الصعبة التي تجتاح العالم، ينصح بتقليص التجمعات على موائد رمضان.

    تابعوا المزيد: اتيكيت شرب الشوربة

    • يمنع إقامة المآدب التي يتخطى الحضور إليها الست أشخاص، ويجب أن يكون الضيوف مختارين بدقة، فقد يكونوا أصيبوا سابقاً بفيروس كورونا وشفيوا منه ولا يزالون ضمن فترة المناعة الذاتيةـ ويمكن طلب تقديم فحص PCR سلبي قبل تلبية الدعوة. أمّا في حال الشك بأننا معرضين لنكون حاملين الفيروس، فيجب الامتناع عن تلبية أي دعوة حتى في صفوف الأخوة أو المقربين.
    • من المعروف أنّ هناك نظريات وأبحاث عدة حول فيروس كورونا، وفي حال وجود تضارب في الآراء بين نظريتين يجب الالتزام بأعلى درجة من الوقاية، وهذا يعني عند اختلاف المراجع حول مدة الحجر المنزلي بين 5 أيام أو 10 أو 14 يوماً، فيجب الانعزال لـ14 يوماً، حتى يطمئن المرء ويصبح أكثر أماناً عند الاختلاط.
    • يجب احترام مخاوف البعض وعدم فرض الرأي على الآخرين حتى لو كان نابعًا من محبة.

    • لا يجب الإغفال عن اللياقات المعتادة عند قبول الدعوة، كالوصول في الوقت المحدد وجلب الحلويات أو إعلام سيدة المنزل عن صنوف الحلويات والمأكولات التي سيتم إحضارها، وفي حال لم تقبل السيدة بإحضار أي صنف طعام للإفطار يمكن للضيف أن يختار الحلويات، كالكنافة والكلاج…

    • للمسنين الأفضلية على الموائد، توزع سيدة المنزل أماكن الجلوس، وتخص المسن بينهم عن طريق دعوته إلى الجلوس أولاً. ومن المهم أن يكون عدد الكراسي كافياً لجميع الموجودين، لذا يجب التأكد من عدد الأفراد الذين سيلبون الدعوة.

    • من يتبع عادات على الإفطار، كالتدخين حال سماع أذان المغرب وشرب القهوة قبل تناول الطعام، عليه أن لا يلبي الدعوة إلى مأدبة الإفطار. 

    • دعوة الافطار تختلف عن العشاء، في هذا الإطار، يستحسن أن لا يستثنى أي فرد العائلة، وحتى الأولاد الصغار والبنات من المأدبة. 

    • في ما يختص بتزيين الموائد الرمضانية، يجب الانتباه إلى عدم توزيع الإكسسوارات التي تصدر الروائح منها، خصوصاً في رمضان، سواء كانت شموع أو ورود، لكونها تزعج الصائمين.
    • يمكن مشاركة الوجبات مع الآخرين من خلال إرسالها إلى المحتاجين أو الجيران أو الأشخاص المصابين بالفيروس وغير القادرين على إعداد الوجبات. ويترتب على الكل تلقي المساعدة برحابة صدر، فالمبادرات الفردية تدل على تماسك المجتمع.

    تابعوا المزيد: إتيكيت الإفطار خارج المنزل



    [ad_2]

  • وافل مالح بالدجاج الطريقة والمكونات

    وافل مالح بالدجاج الطريقة والمكونات

    وافل مالح بالدجاج الطريقة والمكونات

    المكوّنات

    لتحضير الوافل:

    دقيق متعدد الاستعمالات – كوبان

    سكر أبيض – ملعقتان كبيرتان

    بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة ونصف

    قرفة مطحونة – ربع ملعقة صغيرة

    بيض مفصول الزلال عن الصفار – 2

    حليب سائل ممزوج – كوبان

    خلّ أحمر – ملعقة كبيرة

    زبدة مذوّبة – 6 ملاعق كبيرة

    خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

    لتحضير الدجاج:

    دجاج مقطّع إلى 8 قطع – 1

    حليب سائل – كوبان

    خلّ – ملعقة كبيرة

    صلصة حارة – ملعقتان صغيرتان

    صلصة ورشيستر – ملعقتان صغيرتان

    دقيق متعدد الاستعمالات – كوبان ونصف

    نشاء – 4 ملاعق كبيرة

    ملح – 3 ملعق صغيرة

    بابريكا – ملعقتان صغيرتان

    فلفل أسود – ملعقة صغيرة

    ثوم بودرة – ملعقة صغيرة

    بصل بودرة – ملعقة صغيرة

    طريقة العمل

    1- لتحضير الوافل: في وعاء صغير، ضعي الحليب مع الخلّ واتركيه منقوعاً لـ10 دقائق.
    2- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسكر والبايكنغ باودر والقرفة واخلطي المكونات الجافة.
    3- أضيفي صفار البيض والحليب والزبدة والفانيليا واخلطي حتى تتجانس المكونات.
    4- في وعاء آخر، أخفقي زلال البيض حتى ينفش.
    5- أضيفي زلال البيض إلى خليط العجين تدريجياً مع الخلط بالسباتولا حتى تتجانس المكونات.
    6- حمّي آلة صنع الوافل ورشّيها برذاذ زبدة أو زيت.
    7- أسكبي مقدار كفكير في الآلة واطهي الوافل حوالى 4 دقائق أو حتى تصبح القطع شقراء اللون.
    8- لتحضير الدجاج: في وعاء صغير، ضعي الحليب مع الخلّ واتركيه منقوعاً لـ10 دقائق.
    9- في وعاء، ضعي الحليب والصلصة الحارة وصلصة ورشيستر واخلطي المكونات.
    10- في كيس محكم الإغلاق، ضعي قطع الدجاج.
    11- أسكبي الصلصة فوق الدجاج وأغلقي الكيس ثمّ رجيّه.
    12- أدخلي الكيس إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
    13- في كيس آخر، ضعي الدقيق والنشاء والملح والبابريكا والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة واخلطي.
    14- أضيفي ملعقتين كبيرتين من خلطة تتبيلة الدجاج إلى كيس الدقيق واخلطي.
    15- أخرجي الدجاج من كيسها وضعيها في كيس الدقيق واخلطي حتى تتغطي بالكامل.
    16- ضعي قطع الدجاج على صينية وأدخليها إلى الثلاجة لساعة.
    17- في قدر، حمّي كمية كافية من الزيت.
    18- إقلي قطع الدجاج حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون ومقرمشة.
    19- أخرجي القطع من القدر وضعيها على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت.
    20- قدّمي قطع الدجاج مع الوافل وقطعة زبدة.

  • رموش الست الطريقة والمكونات

    رموش الست الطريقة والمكونات

    رموش الست الطريقة والمكونات

    المكوّنات

    سمن – نصف كوب

    دقيق – كوب

    بايكنغ باودر – نصف ملعقة صغيرة

    بيض – 1

    ملح – ربع ملعقة صغيرة

    خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

    سميد – ربع كوب

    جوز الهند مجروش – ربع كوب

    زبدة – ملعقة كبيرة

    طريقة العمل

    1- في وعاء، ضعي السمن والسكر. أخفقي المزيج بواسطة الخفاق الكهربائي حتى يكثف.
    2- أضيفي حبة البيض، الملح وخلاصة الفانيليا. أخلطي المزيج من جديد حتى يتجانس.
    3- زيدي الدقيق تدريجياً واستمري بالخلط حتى يتجانس المزيج. أضيفي البايكنغ باودر، السميد وجوز الهند. أخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
    4- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة.
    5- شكّلي كرة من العجينة وضعيها على صينية الفرن. إضغطي عليها قليلاً بواسطة راحة يديك، ثمّ مرّري شوكة على وجهها حتى تحصلي على شكل رموش. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
    6- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى تنضج العجينة.
    7- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
    8- قدّمي الحلى على حرارة الغرفة.

  • كويتي يشكو زوجته للشرطة كي تعد له افطار رمضان

    كويتي يشكو زوجته للشرطة كي تعد له افطار رمضان

    كويتي يشكو زوجته للشرطة كي تعد له افطار رمضان

    اضطر كويتي للبحث عن حل غير اعتيادي في محاولة منه للضغط على زوجته كي “تطبخ له وجبة الإفطار”، فتوجه لمركز الشرطة أملًا بأن يجد لديهم هذا الحل، الذي قوبل بالرفض من قبل ضابط المخفر، كون الواقعة لا تشكل قضية وأنها عدم اختصاص.

    ووفق صحيفة “الرأي” المحلية، فإن مواطنًا طالب رجال الأمن بـ”تقويم سلوك زوجته التي ترفض أن تطبخ له وجبة الإفطار، وأبدى رغبته في تسجيل قضية ضدها”.

    وفي التفاصيل، فإن المواطن “توجه لأحد المخافر وأبلغ ضابطًا رغبته في تسجيل قضية ضد زوجته، وعندما سأله عن طبيعة الشكوى، قال المواطن إن زوجته ترفض أن تطبخ له وجبة الإفطار، وإنه حاول إقناعها بكل السبل بذلك، خاصة أنه يعود إلى المنزل من العمل منهكًا بعد صيام طويل، وأن أبسط حقوقه أنه يجد وجبة الفطور من تحضير يد زوجته ولكنها ترفض”.

    لكن ضابط المخفر بعد سماعه القصة، سأل الشاكي إن كان هناك اتهامات أخرى موجهة ضد زوجته، فنفى المواطن ذلك، فأبلغه الضابط أن “الواقعة لا تشكل قضية، وأن المخفر لا يملك حق تقويم سلوك زوجته، إذ إن هذا النوع من الشكاوى من عدم اختصاص المخفر”.

  • اطعمة مفيدة تقلل من عطشك في رمضان

    اطعمة مفيدة تقلل من عطشك في رمضان

    رمضان، شهر العبادة والصوم والتخفيف من الاطعمة، إلا أن البعض يعكس هذا الأمر ويفرط في تناول شتى أنواع الأطعمة، مما يسبب العديد الأمراض ويقضي على فوائد الصيام الصحية.

    وينصح خبراء الصحة بتجنب 5 أطعمة أثناء أو بعد وجبة السحور تساعدك على تقليل الشعور بالعطش، ومنها:

    1- الأطعمة المملحة
    تساعد المخللات والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح، على زيادة الشعور بالعطش في الأوقات العادية، فما بالك أثناء الصيام.

    2- السكريات
    في شهر رمضان تزداد الرغبة في تناول الحلويات، فاحرص على عدم الإفراط في تناولها على وجبة السحور، وذلك لأن تفاعل السكر داخل خلايا الجسم يزيد الشعور ليس بالعطش فقط ولكن بالجوع أيضًا.

    3- المنبهات
    احذر تناول أي مشروب يحتوي على مادة الكافيين مثل “الشاي والقهوة والنسكافية”، حيث يُعد “الكافيين” أحد المواد “المدرة للبول” وهو ما يتطلب معه شرب كمية مناسبة من الماء لتعويض المفقود.

    4- اللحوم
    هل تعلم أن اللحوم، تزيد الشعور بالعطش لاحتوائها على الصوديوم الذي يسبب اضطرابًا في توازن السوائل بخلايا جسم الإنسان.

    5- الأطعمة المقلية
    يزداد في رمضان الاعتماد على الوجبات السريعة نظرًا لضيق الوقت وسهولة تحضيرها، ولكن حاول تجنب تناول تلك الأطعمة بوجبة السحور، وذلك لأن الأطعمة المشبعة بالزيوت تزداد معها حاجة الجسم إلى الماء.

  • نصائح لضيافة واستقبال الزّوار على الإفطار في رمضان

    نصائح لضيافة واستقبال الزّوار على الإفطار في رمضان

    ما اجمل رمضان وما اروع ان تفطر صائما في رمضان، شهر الخسر وصلة الارحام والتّواصل والعطاء. كم هي رائعة اللقاءات والزيارات في الإفطارات الرمضانيّة والسهرات المُعطّرة بنفحات الإيمان! تقدّم لكِ خبيرة الإتيكيت “نادين ضاهر” أهمّ النصائح لضيافة واستقبال الزّوار على الإفطار بشكلٍ لائق:

    ـ عليكِ توجيه الدّعوة إلى الضّيوف على الأقلّ قبل أسبوع من موعد الاستضافة.وإذا كانت الدّعوة عائليّة، يكفي أن تكون عبر الهاتف، أمّا اذا كانت الدّعوة شبه رسميّة فيُفضّل أن تكون عبر البطاقات.

    ـ يجب أن تكوني قد أنهيت تحضير مائدة الإفطار قبل 10 دقائق من موعد الدعوة، حتى تكوني مستعدّة لاستقبال ضيوفكِ، فلا تنشغلي عنهم بتحضير الطّعام.

    ـ بإمكانك أن تُعلمي ضيوفكِ بالطّبق الرئيس قبل موعد الاستضافة.

    ـ يجب أن تكون الدعوة مدروسة حتّى من النّاحية الغذائيّة، وعليكِ تقديم خيارات منوّعة من الأطباق لضيوفك، واحرصي على أن تكون كميّات الأطعمة كافية لعدد المدعوين.ولكن تجنّبي بنفس الوقت الإكثار من كميّات الأطعمة.
    ـ من الضّروري الإهتمام بضيوفكِ، ولكن احرصي على عدم الإصرار والإلحاح عليهم بتناول المزيد من الطعام، بل اتركيهم على راحتهم.
    ـ إذا سألكِ أحد المدعوّين أن يحضر شيئاً معه، بإمكانك الطلب إليه إحضار نوع معيّن من الحلويات.
    ـ وأخيراً، عليكِ أن تراعي الصّفة الدّينية لهذه المناسبة، وبالتالي عليك عدم اعتبار رفض الدعوة أمر شخصيّ.

  • فوائد عديدة عند تناولك 3 حبات من التمر يوميًا

    فوائد عديدة عند تناولك 3 حبات من التمر يوميًا

    التمر من العناصر المهمة على وجبة الافطار في رمضان، حيث يمنح الجسم عددًا من الفوائد الصحية اللازمة للجسم.

    هناك عدة فوائد عند تناول 3 حبات من التمر يوميًا، وفقًا لما جاء في موقع “Bright Side”، منها:

    قالت جولي غاردن، الأستاذ بجامعة ولاية نورث داكوتا، إن التمر يحتوي على البورون، الذي يعزز صحة العظام.

    ويساعد البورون على امتصاص المعادن المقوية للعظام والمحاربة للهشاشة وغيرها مثل الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم.

    يحتوي التمر على الألياف اللازمة لصحة الجهاز الهضمي، حيث تقي من الإمساك وتساعد على تنشيط حركات الأمعاء.

    يعد التمر مصدرًا غنيًا بفيتامين B6 الذي يساعد الجسم على إنتاج السيروتونين (هرمون السعادة) والنورادرينالين (ينتج تأثيرات مشابهة للأدرنالين)، ما يحسن صحة الدماغ، ويحارب الشعور بالاكتئاب.

    يتميز التمر باحتوائه على الألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات ومضادات الأكسدة والسكريات الطبيعية مثل الفركتوز والجلوكوز، وبالتالي توفر الطاقة بشكل جيد.

    أكدت إحدى الدراسات أن تناول التمر يقلل من مستويات الدهون الثلاثية والإجهاد التأكسدي، المرتبطين بأمراض القلب وتصلب الشرايين، إلى جانب احتوائه على البوتاسيوم، الذي يخفض ضغط الدم ويقلل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ومشكلات القلب.

    يحمي التمرالجهاز الهضمي من البكتيريا الضارة، ومن ثم يخفض فرص انتشارها في القولون، ويزداد تواجد النوع الجيد من البكتيريا الذي يحمي من نمو الخلايا السرطانية في القولون.

    تتميز التمور بتأثيرها الإيجابي على التهاب المفاصل الروماتويدي أو التهاب الأنف التحسسي الموسمي، حيث خلصت دراسة أن التمر فعال في تقليل العديد من علامات الالتهاب.

    تساعد التمور على فقدان الوزن لاحتوائها على الألياف التي تسبب الشعور بالشبع فترة طويلة وتمنع حدوث طفرات الجلوكوز في الدم، إلى جانب مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين والفينوليك والكاروتينات، التي تساعد إزالة السموم من الجسم وتسهيل الهضم، وزيادة الأيض.

  • مصر تكرر دخول موسوعة جينيس بـ أطول مائدة إفطار رمضانية في العالم

    مصر تكرر دخول موسوعة جينيس بـ أطول مائدة إفطار رمضانية في العالم

    تستعد مصر لدخول جينيس للأرقام القياسية، للمرة الثانية في الأول من يونيو المقبل، بعد نحو أسبوعين من دخول الموسوعة بأعرض جسر ملجم في العالم.

    قال خالد الحسيني، المتحدث الرسمي باسم شركة العاصمة الإدارية الجديدة، إنه تقرر تنظيم هذا الحدث الضخم يوم السبت الموافق الأول من يونيو المقبل، ويشمل تنفيذ زيارات قبل الإفطار لأهم أحياء ومعالم العاصمة الإدارية باستخدام اتوبيسات مكيفة بغرض تعريف المواطن المصري بأحد أضخم المشروعات العمرانية في العالم.

    يلي ذلك الجلوس علي مائدة الإفطار الجماعي ثم بدء فعاليات سهرة رمضانية متميزة في قلب العاصمة الإدارية تشمل فقرات فنية لفنانين متميزين، إضافة إلى شاشات عملاقة لمتابعة مباراة نهائي دوري أبطال أوروبا.

    وقال إن مائدة الإفطار ستكون الأطول فى العالم بطول يتجاوز 3000 متر، وبحضور يتخطي 7000 مشارك، في وجود ممثلي جينيس للأرقام القياسية سعيا لتحطيم الرقم القياسي العالمي.

    كما أكد الحسيني، أن العاصمة الإدارية تسعى للخروج بالحدث بشكل متميز وفريد بحضور ومشاركة شركاء نجاح العاصمة الإدارية من مطورين ومستثمرين وموردين والذي نتوجه لهم بالشكر لرعايتهم لهذا الحدث بغرض إلقاء الضوء علي العاصمة علي المستوى المحلي والدولي في ظل حضور إعلامي مكثف.