سمك السلمون

Salmon

يعتبر سمك السلمون من الأسماك الزيتية ذات الفوائد المهمة للصحة، التي لا غنى عنها للجسم، وفي هذه المقالة نتناول معلومات مبسطة عن هذا السمك، وبيان أهم فوائده للصحة، وللحامل، كما نتناول أهم فوائد زيت سمك السلمون.

---

ما هو سمك السلمون؟

سمك السلمون من أكثر الأطعمة الصحية على الإطلاق، فهو غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، كما أنه يعمل كذلك على تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المختلفة، وهو من الأسماك الزيتية، وهذه بعض المعلومات التالية:

• يتواجد في المحيط الهادي والأطلسي والبحيرات الكبيرة.
• يحتوي سمك السلمون على عدد من الأنواع.
• تولد وتتكاثر هذه الأسماك في المياه العذبة فقط.
• إناث السلمون تضع البيض مرة واحدة في حياتها، ثم تموت بعدها بأيام أو أسابيع.
• يبلغ عمر سمك السلمون من عامين إلى سبعة أعوام.

---

فوائد سمك السلمون

يتميز سمك السلمون بالفوائد الصحية التالية للجسم:

غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية

يعتبر السلمون من أفضل مصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية طويلة السلسلة، والتي لا يستطيع الجسم تكونيها، ولهذه الأحماض الفوائد التالية لحصة الجسم:

• تعمل على التقليل من الالتهاب.
• مفيدة لضغط ضغط الدم.
• كماة تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المختلفة، مثل السرطان، ومرض السكري من النوع الثاني.
• يحسن بشكل كبير من وظائف الشرايين.

كل من 100 جرام من سمك السلمون يحتوي على حوالي 2.2 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية طويلة السلسلة.

سمك السلمون غني بالبروتين

يعتبر سمك السلمون مصدر ممتاز للبروتين عالي الجودة، ويحقق البروتين عد فوائد متنوعة للجسم، مثل:

• المساعدة على شفاء الجسم من الإصابات.
• يعمل على حماية صحة العظام.
• المحافظة على كتلة عضلات الجسم، خصوصاً عند إتباع الرجيم والتقدم في العمر.

وبشكل عام كل 100 جرام من سمك السلمون، بها حوالي 25 جرام بروتين.

غني بفيتامينات ب

سمك السلمون من المصادر الممتازة لفيتامينات ب، والتي هي مهمة جداً للجسم، فهي تعمل على التالي:

• المحافظ على أداء مثالي للدماغ والجهاز العصبي.
• المشاركة في عملية تحويل الطعام المتناول إلى طاقة للجسم.
• تشارك في عملية إنشاء وإصلاح الحمض النووي.
• كما تفيد في التقليل من الالتهابات المزمنة التي تسبب الأمراض.
• مهمة للحفاظ على صحة القلب.

محتوى السلمون من فيتامينات ب

كل 100 جرام من سمك السلمون البري، يحتوي النسب التالية من احتياج الجسم اليومي:

• فيتامين ب 12: أكثر من 100٪ من احتياج الجسم اليومي.
• النياسين أو ب 3: حوالي 63٪.
• فيتامين ب 6: 56٪.
• الريبوفلافين أو ب 2: 38٪.
• حمض البانتوثنيك: 38٪.
• الثيامين أو ب1: 23٪.
• حمض الفوليك: 7٪.

مصدر جيد للبوتاسيوم

سمك السلمون يحتوي على نسبة عالية من عنصر البوتاسيوم، الهام للجسم في التالي:

• المساعدة في إدارة ضغط الدم بالجسم.
• تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
• يعمل مع الصوديوم في تنظيم توازن السوائل بالجسم، وخفض ضغط الدم عن طريق منع احتباس الماء الزائد.

كمية البوتاسيوم في السلمون، تفوق الكمية المتواجدة في الموز، حيث يوفر 100 جرام من السلمون 13 % من احتياج الجسم من الكالسيوم، بينما توفر نفس الكمية من الموز فقط 9% من احتياج الجسم من الكالسيوم.

سمك السلمون غني بالسيلينيوم

عنصر السيلينيوم هو معدن نادر، ويحتاجه الجسم بكميات كافية لأداء بعض وظائفه، وتتمثل أهمية هذا المعدن للجسم في التالي:

• المساعدة في حماية صحة العظام .
• يعمل على تحسين وظائف الغدة الدرقية.
• كما قد يعمل على التقليل من خطر الإصابة بمرض السرطان.

يتواجد في كل 100 جرام من سمك السلمون حوالي 85 % من احتياج الجسم اليومي من السيلينيوم، وللعلم فإن كبسولات زيت السمك تحتوي نسبة قليلة من السيلينيوم بالمقارنة بالسمك ذاته.

يحتوي على الأستازانتين

سمك السلمون يحتوي على مركب الأستازانتين، وهو أحد مضادات الأكسدة، ويحقق الفوائد التالية للجسم:

• يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، حيث يقلل من مستويات الكوليسترول الضار، ويزيد من مستويات الكوليسترول الجيد.
• كما قد يقلل الالتهاب.
• يقلل من الإجهاد التأكسدي للخلايا.
• حمي من تراكم الترسبات الدهنية في الشرايين، وهذا يحافظ على صحة القلب.
• وللعلم فأن يعطي أستازانتين السلمون لونه الأحمر المميز.
• يعمل الأستازانتين مع أحماض أوميجا 3، على حماية الدماغ والجهاز العصبي من الالتهابات.
• يعمل على المساعدة في منع تلف الجلد، والقيام بترطيبه، وبالتالي يبدو الشخص أقل في العمر.

يتوافر في كل 100 جرام من السلمون كمية من 0.4 إلى 3.8 مجم من مركب الأستازانتين، وهذا المركب هو من يعطي اللون المميز للسلمون.

سمك السلمون مفيد للقلب

تناول السلمون المنتظم يساعد في الحماية من أمراض القلب المختلفة، وذلك كما يلي:

• زيادة مستويات أحماض أوميغا 3 الدهنية في الدم، وتقليل مستويات دهون أوميغا 6 المتوافرة بالدم.
• عند حدوث التوازن بين أحماض أوميغا 6 الدهنية، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، يقلل ذلك من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• العمل على تقليل الدهون الثلاثية الضارة للقلب.

مفيد لإنقاص الوزن

سمك السلمون مفيد للحفاظ على الوزن، وكذلك مفيد عند إتباع أنظمة الرجيم المختلفة، وذلك كما يلي:

• يساعد في تقليل الشهية، وإعطاء إحساس بالشبع.
• منخفض في السعرات الحرارية.
• بعد تناوله، تزداد معدلات الحرق في الجسم.
• تناوله بشكل معتدل، يسهم في فقد دهون البطن بشكل خاص، والدهون بشكل عام.

يحارب الالتهاب

سمك السلمون مثل الأسماك الدهنية الأخرى، له خواص تعمل على تقليل الالتهاب، وبالتالي يفيد في خفض خطر الإصابة ببعض الأمراض لدى البعض، كما يفيد في تحسين الأعراض لمن يعاني من حالات التهابية.

للعلم يوجد اعتقاد لدى بعض العلماء أن الالتهاب، ربما يكون هو السبب الجذري لمعظم الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان.

مفيد للدماغ

السلمون له مزايا جيدة للدماغ، تتمثل في:

• يعمل على تحسين وظائف المخ المختلفة.
• كما يقلل من أعراض الاكتئاب والقلق،
• ييعمل على الإبطاء من فقد الذاكرة الحاصل بسبب التقدم بالعمر.
• التقليل من خطر الإصابة بالخرف.

يتميز بالطعم اللذيذ والاستخدام المتعدد

يتميز سمك السلمون بنكهة وفريدة وحساسة، وطعم لذيذ، كما يمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة، مثل الطهي على البخار، أو الشوي، أو السلق أو تقديمه نيئ في السوشي، كما يتواجد أيضاً السلمون المعلب.

مرات تناول السلمون

للحصول على فوائد السلمون بشكل كافي، ينصح بتناوله بشكل معتدل، وعدم الإفراط في تناوله، فيكفي مرتين على الأقل في الأسبوع للحصول على فوائده.

” اقرأ أيضاً : الأطعمة التي تفيد للقلب ”

---

فوائد زيت سمك السلمون المدهشة

يوجد العديد من الفوائد الصحية الهامة لزيت سمك السلمون، وهي تتمثل فيما يلي:

1. له خصائص مضادة للالتهابات.
2. يخفض من الدهون الثلاثية Triglyceride، ويحسن مستويات الكوليسترول.
3. يحسن من تدفق الدم.
4. يعزز صحة الدماغ.
5. يعزز صحة الجلد والعينين.
6. يساعد في الحفاظ على الوزن.
7. سهل الإضافة إلى نظامك الغذائي.

ويجب الانتباه لتناول زيت السمك باعتدال حتى لا يتسبب في أضرار جانبية للجسم.

” اقرأ أيضاً: أهمية المغنيسيوم لصحة الجسم“

---

فوائد سمك السلمون للحامل

ينصح بتناول سمك السلمون للحامل، وذلك لأنه يحقق للحامل وللجنين الفوائد التالية:

• محتويات السلمون من أحماض أوميغا 3 الدهنية ضرورية لنمو طفل سليم، ولصحة الأم الحامل.
• يفيد في نمو دماغ الجنين.
• كما يدعم نمو بصر الجنين.
• يحتوي على مواد غذائية من معادن وفيتامينات ومضادات أكسدة مهمة للجنين وللحامل.
• به كمية من عنصر الحديد المهم للحامل.
• قد يقلل من خطر الإصابة بالحساسية عند الرضع.
• يقلل من الولادة المبكرة.
•  تقليل اكتئاب ما بعد الولادة للأم.
• يفيد في نوم الأطفال بشكل كافي بعد الولادة.
• تناول سمك السلمون باعتدال يؤدي إلى حمل أكثر صحة.

” اقرأ أيضاً :نظف، الجسم، من السموم  “

---

بعد أن عرفت فوائد السمك المهمة جداً، عليك بتناوله مرتين بشكل أسبوعي للحصول على أكبر قدر من فوائده، كما ينصح بتناوله للحامل باعتدال، وإذا كنت من النوع الذي لا يحب تناول الأسماك، فعليك باستخدام كبسولات زيت السمك للحصول على الفوائد الصحية لجسمك.