محتويات المقالة
من المعروف ان فيتامين ج مضاد أكسدة قوي يلعب دورا في الحفاظ على صحة الجلد والمناعة، كما أنه ضروري لتوليف الكولاجين والأنسجة الضامة والعظام والأسنان والأوعية الدموية الصغيرة، وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء اي أن الجسم لا يستطيع إنتاجه أو تخزينه، لذلك فمن الضروري استهلاكه بانتظام بكميات كافية. في هذا المقال سنتناول قائمة بـ أطعمة تحتوي على فيتامين ج.
فوائد فيتامين ج / Vitamin C
تناول فيتامين ج أمر ضروري لصحة جهازك المناعي، والأنسجة الضامة وصحة القلب والأوعية الدموية ، وعدم تناول ما يكفي من هذا الفيتامين يمكن أن يكون له آثار سلبية على صحتك.
- يساهم فيتامين ج في انتاج الكولاجين.
- يساعد الجسم على امتصاص الحديد.
- يعد فيتامين ج من مضادات الاكسدة القوية.
- يساعد على الوقاية من الاصابة بامراض القلب وارتفاع الضغط.
- يساعد على الوقاية من الاصابة بعدوى التهاب الحلق الفيروسي.
- يساهم فيتامين ج في الحفاظ على شباب البشرة والجلد.
هذه الفوائد هي على سبيل المثال فقط لا الحصر.
أعراض نقص فيتامين ج في الجسم
هذه بعض الاعراض التي تؤكد نقص فيتامين ج في الجسم :
- نزيف الانف
- اضطراب الجهاز الهضمي وعملية الهضم
- ضعف جهاز المناعة حيث يصبح الجسم معرضا للعديد من الامراض.
- جفاف الجلد والبشرة
- ظهور كدمات في الجسم.
- التهاب ونزيف اللثة.
- بطئ التئام الجروح.
- جفاف الشعر وتقصفه.
- الام في العظام والمفاصل.
أطعمة تحتوي على فيتامين ج Vitamin C
القيمة الغدائية اليومية التي يجب تناولها من فيتامين C هي 90 ملغ، وهذه قائمة بـ أطعمة تحتوي على فيتامين ج:
- الفلفل الحار
يحتوي الفلفل الحار على 242 ملغ من فيتامين ج لكل 100 غرام، حيث يحتوي الفلفل الحار الأخضر على كمية اكبر من الفلفل الحار الأحمر. علاوة على انه غني بالكابسايسين وهو المركب المسؤول عن مذاقه، ويقلل أيضا من الألم والالتهابات، كما انه جيد جيد في تخسيس الدهون.
- الفلفل الاصفر الحلو
كلما كان الفلفل الحلو طازجا كلما كان غنيا بفيتامين ج، خاصة الفلفل الاصفر الحلو فكل 100 جرام تحتوي على 183 ملغ من فيتامين ج.
- الزعتر
صحيح ان الاستعمالات الشائعة للزعتر هي في علاج التهاب الحلق والتهابات الجهاز التنفسي، إلا أنه غني بفيتامين C الذي يساعد على تحسين صحة الجهاز المناعي، وتحفيز نمو مضادات الاجسام وتدمير الفيروسات والبكتيريا.
- البقدونس
من المعروف على الخضار الورقية على انها غنية بالحدبد وفيتامين ج يساعد على امتصاصه بشكل جيد، والبقدونس يحتوي على 133 ملغ من فيتامين C لكل 100 غرام، لذلك ينصبح به كثيرا بالنسبة للاشخاص الذين يعانون من فقر الدم.
- اللفت
كوب واحد من اللفت الخام المفروم يوفر 80 ملغ من فيتامين ج، كما أنه يوفر كميات كبيرة من فيتامين K والكاروتينويدات اللوتين وزياكسانثين، لكن هذه القيمة تتغير اذا ما طهي اللفت او بخر.
- الحوامض
تعد فواكه الحمضيات كالبرتقال والليمون والجريب فروت من اهم المصادر لفيتامين ج .
- الفراولة
- تحتوي فاكهة الفراولة على 59 ملغ من فيتامين ج في كل 100 جرام، والفراولة عبارة عن مزيج من المنغنيز والفلافونويد والفولات وغيرها من مضادات الأكسدة المفيدة. وقد أظهرت العديد من الدراسات أنه بسبب محتواها العالي من مضادات الأكسدة، قد تساعد الفراولة في الوقاية من السرطان وأمراض الأوعية الدموية والخرف ومرض السكري.