النقانق

منذ العصور القديمة والشعب الكازاخستاني يقوم بذبح الخيول في فصل الخريف ليقوم بتجفيف لحومها وصنع منها النقانق حيث تعد الخيول من الماشية مثلها مثل الاغنام والأبقار حيث تسمن وتذبح وفي المشاهد ادناه نقوم بعرض كيف تذبح الخيول وتسلخ وكيفية تقطيع اللحوم وتتبيلها بالتوابل لكي تحشا بامعاء الخيول لتصنع...

المقادير كيلو لحم مفروم ناعم بهارات سورية خاصة للنقانق تجديها عند الجزار أو بائع البهارات تضيفي مقدار ملعقة و نصف للكيلو ملح للحمة مقدمة بالنسبة لماكينة اللحم لا يأتي بها قمع كالذي ترينه بفضل الله أنا قمت بتصميمه علي قطعة ورق ثم طبقته على أرض الواقع عند شخص حرفي فأخذ المقاس...